का एक स्वस्थ व्यंजन शाकाहारी आरामदेह भोजन, टोफू, पालक और छोले का यह स्वादिष्ट संयोजन डॉक्टर ने ठंड के मौसम से बचने के लिए नीले मूड या हार्दिक भोजन के लिए आदेश दिया है। प्रस्तुति में प्रभावशाली, यह शाकाहारी डिनर रेसिपी मनोरंजन के लिए भी आदर्श है।
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पालक और छोले की रेसिपी के साथ टोफू
कार्य करता है 8
अवयव:
- 1 (16 औंस) ब्लॉक फर्म टोफू, तरल से निकाला गया
- २ बड़े चम्मच तिल का तेल
- १ प्याज, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- ६ कप पालक
- 2/3 कप सब्जी शोरबा
- 1 (15 औंस) छोले या गारबानो बीन्स कर सकते हैं
दिशा:
- एक प्लेट पर कागज़ के तौलिये की दोहरी परत रखें। टोफू को प्लेट पर रखें और कागज़ के तौलिये की दूसरी दोहरी परत से ढक दें। टोफू से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक भारी वस्तु, जैसे कि कुकबुक, को शीर्ष प्लेट पर रखें। इसे 10 मिनट तक बैठने दें।
- मध्यम-उच्च पर एक बड़े कड़ाही में, तिल का तेल गरम करें। टोफू को क्यूब्स में काटें और क्यूब्स को कड़ाही में रखें। टोफू को हल्का ब्राउन होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच या स्पैटुला के साथ, टोफू को ध्यान से एक प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे गर्म रखें।
- कड़ाही में प्याज़ डालें और नरम होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएँ। 1 मिनट के लिए हिलाते हुए लहसुन, अदरक, जीरा और धनिया डालें। आँच को मध्यम कर दें।
- पालक को कड़ाही में डालें, सामग्री को मिलाने के लिए टॉस करें और पालक को सुखा लें। अगर कड़ाही सूख जाए तो थोड़ा सा सब्जी शोरबा डालें।
- बचे हुए शोरबा, छोले और टोफू में हिलाएँ, और गर्म होने तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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