लो कार्ब… और हाई फाइबर? - वह जानती है

कहो "कम कार्बोहाइड्रेट वाला, "और तुरंत स्टेक और अंडे के दर्शन आपके सिर में नृत्य करते हैं। लोगों को किसी न किसी तरह यह धारणा है कि आपका मुंह फिर कभी सैंडविच में नहीं जाएगा या आपका आहार फाइबर से भरी किसी भी चीज से रहित होगा। इसे उस तरह से नहीं किया जाना है। आप अपना लो कार्ब ले सकते हैं और फाइबर भी प्राप्त कर सकते हैं! ऐसे।

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फाइबर आपको मोटा नहीं करेगा!

यह कैसे काम करता है, यह समझने के लिए आपको एक सरल गणित समीकरण करना होगा। फाइबर एक गैर-पोषक पदार्थ है जो पाचन में सहायता करता है। यह आपके शरीर में संसाधित नहीं होता है जैसे कि, एक डोनट होगा (जो पूरी तरह से फाइबर रहित है और चीनी से भरा हुआ है)।

डोनट्स, जब किसी भी प्रकार की मात्रा में खाया जाता है, तो आप एक बड़े आकार के पश्च भाग को विकसित कर सकते हैं। जबकि फाइबर, किसी भी प्रकार की मात्रा में खाया जाता है, यह आपको मोटा किए बिना आपके पाचन में सुधार करेगा।

उदाहरण के लिए सब्जियों को लें। आलू, मक्का और कुछ अन्य बहुत कम कार्ब के अनुकूल नहीं होंगे, लेकिन ब्रोकोली की जाँच करें। 1.9 ग्राम प्रति 1/2 सर्विंग की कार्ब गणना के साथ, फाइबर सामग्री 1.1 ग्राम है। इसका मतलब है कि शुद्ध कार्ब मूल्य केवल 0.8 है। इतना भी फटा - पुराना नहीं है!

आर्टिचोक दिल में प्रति 1/2 कप में 7.8 ग्राम कार्ब्स होते हैं और फिर भी फाइबर की संख्या 6 ग्राम होती है। यह देखना आसान है कि डोनट्स अब जो करते हैं वह क्यों करते हैं, है ना?

अलसी और अलसी जैसे कुछ बीजों से भी फाइबर आसानी से प्राप्त हो जाता है, जो एक बेहतरीन गर्म अनाज बनाता है। तथ्य की बात के रूप में, 1/4 कप अलसी के गर्म अनाज में 13 ग्राम कार्ब्स होते हैं, लेकिन 7 ग्राम की शुद्ध कार्ब गिनती के लिए 6 ग्राम फाइबर होता है। 18 ग्राम कार्ब्स के साथ दलिया की समान मात्रा की तुलना में, शुद्ध कार्ब की संख्या 15 ग्राम के लिए 3 ग्राम फाइबर। फर्क देखें?

तो क्या आप कम कार्ब आहार कर सकते हैं और फिर भी आपको आवश्यक फाइबर मिल सकता है! आप शर्त लगाते हैं - आपको इसे थोड़ा अलग तरीके से करना पड़ सकता है! शुरू करने के लिए यहां एक कम कार्ब फाइबर-पूर्ण नुस्खा है।

अदरक क्रीम सॉस के साथ चिकन

4. परोसता है

अवयव:
4 कमजोर त्वचा रहित चिकन स्तन आधा - पाउंड से 1/4-इंच, यदि आवश्यक हो
2 चम्मच मक्खन
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन - या सफेद अंगूर के रस का उपयोग करें
२ बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
१ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1/2 कप चिकन शोरबा
1/2 कप आधा आधा (आधा क्रीम और आधा दूध)

दिशा:
1. एक कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर, मक्खन पिघलाएं। चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और जल्दी से लगभग 2-3 मिनट प्रति साइड से भूनें। चिकन को पैन से निकालें और गर्म होने के लिए रख दें।

2. पैन में शराब और नीबू का रस डालें; एक तार की व्हिस्क का उपयोग करके पैन को डीग्लज़ करें और जल्दी से काम करें। उबाल लेकर आओ; अब चिकन शोरबा, आधा आधा, अदरक और लाल मिर्च डालें।

3. तुरंत कम आँच पर (या सॉस फट जाएगा) और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग २ मिनट तक पकाएँ। जब सॉस कम और गाढ़ी हो जाए, तो इसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाला सही करें। ऊपर से चिकन को सॉस के साथ सर्व करें.

प्रति सेवारत: 205 कैलोरी; 9 ग्राम वसा (वसा से 40.3% कैलोरी); 24 ग्राम प्रोटीन; 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; आहार फाइबर का पता लगाएं; 73mg कोलेस्ट्रॉल; 204 मिलीग्राम सोडियम। एक्सचेंज: 0 अनाज (स्टार्च); 3 दुबला मांस; 0 सब्जी; 0 फल; 1/2 बिना वसा वाला दूध; 1/2 मोटा।

लो कार्ब सर्विंग सुझाव:

साबुत हरी बीन्स (थोड़ा लहसुन वहां डालें); एक बड़ा हरा सलाद (अपने सलाद ड्रेसिंग पर कार्ब गिनती देखें। उच्च वसा वाले ड्रेसिंग में आमतौर पर कम कार्ब की मात्रा होती है)

प्रस्तुत करने के सुझाव:

ऊपर दिए गए एलसी सुझाव का पालन करें और ब्राउन राइस डालें।