आप लैट्स को पारंपरिक हॉलिडे डिश के रूप में जानते होंगे, लेकिन जब वे बनाने में आसान हो जाते हैं, तो आप उन्हें जितनी बार हो सके परोसना चाहेंगे। शकरकंद और थाइम क्रीम के साथ लीक लट्टे के लिए यह मीटलेस मंडे रेसिपी बनाने में सरल है और बहुत स्वस्थ भी है।
छुट्टियां आमतौर पर लिप्त होने का पर्याय हैं, लेकिन यह नुस्खा आपको अपने लट्टे रखने और उन्हें खाने की अनुमति देता है। बेकिंग चीजों को हल्का करती है, और इसी तरह ग्रीक योगर्ट का उपयोग थाइम क्रीम के लिए मैंने जाली के ऊपर गुड़िया बनाने के लिए किया है। मैंने किसी भी अतिरिक्त नमी को हटाने और इस टॉपिंग की मलाई को बनाए रखने में मदद करने के लिए दही को छान लिया।
इस रेसिपी के लिए कभी भी पहुंचें - यह आसानी से एक सप्ताह के भोजन से लेकर एक विशेष अवकाश तक जाता है। यह एक रंगीन प्रस्तुति देता है, और ताजा सब्जियां, जैसे मीठे आलू और लीक, स्वाद लाते हैं।
शकरकंद और लीक के लट्टे थाइम क्रीम रेसिपी के साथ
पैदावार 18
अवयव:
- ३ बड़े शकरकंद, छिले और कटे हुए
- 2 बड़े लीक, कटे हुए सिरे, छोटे कटे हुए
- १/३ कप ऑल-पर्पस बेकिंग आटा
- 2 अंडे, पीटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- २ चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती, विभाजित
- १ छोटा चम्मच कटी हुई ताज़ी रोज़मेरी पत्तियाँ
- 1 कप सादा ग्रीक योगर्ट
- 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
दिशा:
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें। चर्मपत्र कागज से बेकिंग शीट पर लाइन खींचें।
- एक कोलंडर में कटा हुआ शकरकंद डालें, और इसे कागज़ के तौलिये से सूखा निचोड़ें।
- शकरकंद और लीक्स को एक बड़े बाउल में निकाल लें। मैदा और अंडे में डालें। गठबंधन करने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।
- नमक, काली मिर्च, 1-1/2 चम्मच अजवायन और मेंहदी के साथ सीजन। गठबंधन करने के लिए टॉस (आप अपने हाथों का उपयोग करना चाह सकते हैं)।
- लगभग 1/4 कप मिश्रण को निकालने के लिए एक सर्विंग स्पून का उपयोग करें, और इसे बेकिंग शीट पर छोड़ दें। मिश्रण को हल्का सा चपटा करने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से (या एक चम्मच) का प्रयोग करें। आप एक तवे पर ६ जाली लगा सकते हैं।
- 20 से 25 मिनट तक बेक करें। जाली को पलटें, और अतिरिक्त ८ से १० मिनट के लिए किनारों के चारों ओर कुरकुरा होने तक बेक करें।
- जैसे ही जाली बेक हो रही है, एक कटोरे के ऊपर ग्रीक योगर्ट को चीज़क्लोथ में डालें। कपड़े के कोनों को सावधानी से एक साथ लाएं, और धीरे से कपड़े से और कटोरे में तरल निचोड़ें। दही को फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें।
- फ़ूड प्रोसेसर में नींबू का रस और बचा हुआ 1/2 चम्मच अजवायन की पत्ती डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- ऊपर से डोप करने के लिए लट्टे को साइड में थाइम क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
इस पारंपरिक व्यंजन को सप्ताह के किसी भी रात परोसें।
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