अगस्त को राष्ट्रीय रम दिवस मनाएं। 16 एक कुकी के रूप में पसंदीदा कॉकटेल के साथ। धारीदार या घूमता हुआ, आपका मुंह हर रम के टुकड़े के साथ "यम" कहेगा।
पकाने की विधि लगभग 36 कुकीज़ बनाती है।
अवयव:
- 2 ट्यूब पिल्सबरी शुगर कुकी आटा (या, आप अपनी पसंदीदा चीनी कुकी रेसिपी को मिला सकते हैं, इसे दो भागों में विभाजित कर सकते हैं, और निम्नलिखित जोड़ सकते हैं।)
- 2 कप आटा
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 1/4 कप सफेद रम (और 1 बड़ा चम्मच रम स्वाद अगर आपको वास्तव में रम का स्वाद पसंद है)
- 20 औंस कोका-कोला
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
दिशा:
1
रम के स्वाद वाला आटा तैयार करें
ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
पिल्सबरी शुगर कुकी आटा की एक ट्यूब को मलाईदार और चिकना होने तक मिलाएं।
एक कप मैदा, एक चौथाई कप सफेद रम (और एक बड़ा चम्मच रम फ्लेवरिंग अगर आपको वास्तव में रम का स्वाद पसंद है!)
संयुक्त होने तक मिलाएं।
आटे को प्लास्टिक रैप में ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2
कोला के स्वाद का आटा तैयार करें
पिल्सबरी शुगर कुकी आटा की दूसरी ट्यूब को मलाईदार और चिकना होने तक मिलाएं।
कोका-कोला के 20 औंस को एक सॉस पैन में तब तक उबालें जब तक कि एक चौथाई कप शेष न हो जाए।
चीनी के आटे में उबाला हुआ कोका-कोला सिरप, एक कप मैदा और दो बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
संयुक्त होने तक मिक्स करें।
आटे को प्लास्टिक रैप में ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3
आटा गूंथ लें
प्लास्टिक रैप से आटा निकालें और उन्हें चर्मपत्र कागज की चादरों के बीच लगभग 1/4-इंच की मोटाई में रोल करें। (यदि आप आटे को मेरी तुलना में अधिक समान आयत आकार में रोल करते हैं तो आपको अधिक सही-धारीदार कुकीज़ मिलेंगी और कम अपशिष्ट होगा। सबक सीखा!)
4
अंडे की सफेदी पर ब्रश करें
सफेद, रम के स्वाद वाले आटे पर अंडे का सफेद भाग ब्रश करें।
5
आटा गूंथ लें
सफेद, रम-स्वाद वाले आटे के ऊपर गहरा, कोक-स्वाद वाला आटा रखें।
आटे को लंबाई में आधा काट लें। आटे के एक भाग पर अधिक अंडे का सफेद भाग ब्रश करें, दूसरे आटे को आधा ऊपर रखें। फिर से, गुथे हुये आटे को लम्बाई में आधा काट लीजिये. आटे के एक भाग पर अधिक अंडे का सफेद भाग ब्रश करें, और दूसरे आधे भाग को ऊपर रखें।
6
आटे को ठंडा करें
गुथे आटे को प्लास्टिक रैप में ढँक दें और कम से कम दो घंटे के लिए या यदि संभव हो तो रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
7
कुकी को आकार दें
आटे की परतों को खोल दें और पसंद के आधार पर स्लाइस को 1/4 से 3/8-इंच मोटा काट लें। आप धारीदार आयतों का उपयोग वैसे ही कर सकते हैं, या आप कुकी कटर से स्लाइस से आकृतियों को काट सकते हैं। जो आपको अच्छा लगे।
यदि आप कुकी कटर का उपयोग करते हैं, तो बचे हुए स्क्रैप को एक साथ मिलाकर घुमाया हुआ रम और कोक कुकीज बनाया जा सकता है - फिर भी बहुत सुंदर और स्वादिष्ट!
8
कुकीज बेक करें
चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकी आटा के आकार रखें। 350 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें।
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