परिवार के खाने के लिए बीफ बनाना महंगा हो सकता है। लेकिन त्रि-टिप के साथ, बीफ़ का अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है, आप सस्ते बीफ़ डिनर तैयार कर सकते हैं जो स्वाद से भरपूर होते हैं और पकाने में ज्यादा समय नहीं लेते हैं।
त्रि-टिप क्या है?
ट्राई-टिप बीफ़ एक बोनलेस कट है जो सिरोलिन के नीचे से आता है और आकार में त्रिकोणीय होता है (जिसे अक्सर त्रिकोण भुना कहा जाता है)। पूरा भुना आम तौर पर वजन में लगभग 1 1/2 से 2 पाउंड और लगभग 2 इंच मोटा होता है।
त्रि-टिप अपेक्षाकृत महंगा है और पतले कटा हुआ होने पर लंबा रास्ता तय करता है। आप हमेशा अपने स्थानीय किराना या कसाई की दुकान में त्रि-टिप नहीं देख सकते हैं, इसलिए कसाई से पूछें और एक अच्छा मौका है कि यह पीछे होगा।
त्रि-टिप बीफ़ कैसे तैयार करें
एक बढ़िया तरीका त्रि-टिप बीफ़ तैयार करें पकाने के लिए इसे मैरीनेट करना है। ट्राई-टिप एक बहुत दुबला मांस है इसलिए यह आसानी से सूख जाता है, लेकिन इसे मैरीनेट करने से इसे नम रखने में मदद मिलती है और निश्चित रूप से मांस में बढ़िया स्वाद आता है।
मैक्सिकन स्वाद त्रि-टिप के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, इसलिए कुछ का उपयोग करने का प्रयास करें अपने अचार में मसाला या इससे भी सरल, पूर्व-निर्मित इतालवी ड्रेसिंग का उपयोग करें। ए सोया सॉस एशियाई जायके के साथ संयुक्त अचार भी स्वादिष्ट है। या ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ गार्लिक बेलसमिक विनैग्रेट या रेड वाइन मैरीनेड अच्छी तरह से काम करता है। यदि आप स्टेक को मैरीनेट नहीं करना चाहते हैं, तो आप बस नमक और काली मिर्च या कुछ ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
त्रि-टिप बीफ़ कैसे पकाने के लिए
त्रि - यात्रा बीफ को कई तरह से पकाया जा सकता है जिसमें ग्रिलिंग, रोस्टिंग और ब्रोइलिंग शामिल हैं। लेकिन चूंकि त्रि-टिप बहुत दुबला होता है, इसलिए आपको सावधान रहना होगा कि इसे ज़्यादा न पकाएं। लेकिन मैरिनेट करने से इसे रसदार और नम बनाए रखने में मदद मिलेगी। त्रि-टिप पकाने का एक सबसे अच्छा तरीका है कि इसे ग्रिल किया जाए क्योंकि इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा और यह नम रहेगा।
त्रि-टिप रोस्ट को पूरा पकाया जा सकता है या स्टेक या पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। इसे पूरी तरह से पकाने के लिए, मध्यम आँच पर लगभग ३० से ३५ मिनट तक ग्रिल करें, ३० से ३५ मिनट के लिए ४२५ डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक भूनें, या लगभग ५ इंच उबाल लें। 25 से 30 मिनट के लिए आंच से, आंतरिक तापमान की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करना सुनिश्चित करें, चाहे आप किसी भी तरीके से हों उपयोग।
अलग-अलग स्टेक पकाने के लिए, उन्हें लगभग एक इंच मोटा और ग्रिल करें या मध्यम आँच पर लगभग 4 मिनट प्रति साइड के लिए एक पैन में पकाएँ। रोस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटकर, 1/8 और 1/4-इंच मोटी के बीच, त्रि-टिप पकाने का एक बहुत ही बहुमुखी तरीका है क्योंकि इसे तिरछा और ग्रिल किया जा सकता है, हलचल-तला हुआ, या स्टॉज, सैंडविच, या टैको में इस्तेमाल किया जा सकता है।
