गर्मी का मतलब है गर्म मौसम, पिकनिक और कुकआउट। इसका अर्थ यह भी है कि गर्म जलवायु के कारण खाद्य जनित बीमारियों के खराब होने या पैदा होने का अधिक जोखिम होता है। एनएसएफ इंटरनेशनल के गृह सुरक्षा विशेषज्ञ चेरिल लुप्टोव्स्की निम्नलिखित ग्रीष्मकालीन खाद्य सुरक्षा युक्तियों की सिफारिश करते हैं। 
गर्मी का मतलब है गर्म मौसम, पिकनिक और कुकआउट। इसका अर्थ यह भी है कि गर्म जलवायु के कारण खाद्य जनित बीमारियों के खराब होने या पैदा होने का अधिक जोखिम होता है। एनएसएफ इंटरनेशनल के गृह सुरक्षा विशेषज्ञ चेरिल लुप्टोव्स्की निम्नलिखित ग्रीष्मकालीन खाद्य सुरक्षा युक्तियों की सिफारिश करते हैं।
शाकाहारी खाना भी खराब
सिर्फ इसलिए कि ए शाकाहार कच्चे मांस के रस और क्रॉस संदूषण के जोखिम को कम करता है, खाद्य सुरक्षा नियम अभी भी शाकाहारी खाद्य पदार्थों के लिए लागू होते हैं क्योंकि वे भी बैक्टीरिया को आश्रय दे सकते हैं और गर्म परिस्थितियों में खराब हो सकते हैं। लुप्टोव्स्की का कहना है कि उनके व्यावहारिक ग्रीष्मकालीन सुझावों के साथ खाद्य सुरक्षा आसान है। अपने ग्रीष्मकालीन एजेंडे से खाद्य जनित बीमारी को दूर रखने का तरीका यहां बताया गया है।
>>भोजन से डरने वाले शाकाहारी गायब हैं
शाकाहारी लोगों के लिए ग्रीष्मकालीन खाद्य सुरक्षा युक्तियाँ
1. साफ रसोई से शुरुआत करें
लुप्टोव्स्की के अनुसार, एनएसएफ इंटरनेशनल द्वारा एक घरेलू रोगाणु अध्ययन इंगित करता है कि रसोई स्पंज और रसोई सिंक घर में सबसे कीटाणुओं वाले स्थान थे। अपने स्पॉन्ज को रोजाना 1 से 2 मिनट माइक्रोवेव करके साफ करें और उन्हें बार-बार बदलें। एक विकल्प डिश रैग का उपयोग करना है जिसे ब्लीच के साथ वॉशर में रखा जा सकता है।
2. अपना सिंक साफ करें
अपने सिंक के नीचे खाना धोना कीटाणुओं को मारने के लिए पर्याप्त नहीं है। लुप्टोव्स्की का सुझाव है कि "एक कीटाणुनाशक क्लीनर के साथ प्रति सप्ताह एक से दो बार सिंक के किनारों और तल को धोना और कीटाणुरहित करना और डिशवॉशर साप्ताहिक में किचन सिंक स्ट्रेनर धोना। ” एक साफ सिंक का मतलब है कि आपके खाद्य पदार्थों के दूषित होने की संभावना उतनी ही कम होगी रोगाणु।
3. अपने खाद्य पदार्थों को इंसुलेट करें
जब आप एक कूलर में खाना पैक करने के लिए तैयार हों, तो खराब होने वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि उपज और शाकाहारी मांस के विकल्प को अलग-अलग कंटेनरों में कूलर के तल पर शीर्ष पर आइस पैक के साथ रखें। यह विधि उन खाद्य पदार्थों के लिए सर्वोत्तम इन्सुलेशन प्रदान करती है जिन्हें ठंडा रहने की आवश्यकता होती है। खराब होने वाले खाद्य पदार्थों वाले कूलर को लगातार खोलने और बंद करने से बचने के लिए कोल्ड ड्रिंक को एक अलग कूलर में रखें।
4. गर्म भोजन को गर्म और ठंडे भोजन को ठंडा रखें
गर्म खाद्य पदार्थों को 140 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर और ठंडे खाद्य पदार्थों को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम तापमान पर रखा जाना चाहिए। इन दो तापमानों के बीच, बैक्टीरिया बहुत तेजी से गुणा कर सकते हैं और दो घंटे में खतरनाक स्तर तक पहुंच सकते हैं। कूलर को ट्रंक के बजाय कार के यात्री क्षेत्र में रखें ताकि एयर कंडीशनिंग सामग्री को ठंडा रखने में मदद कर सके।
5. एक घंटे का नियम याद रखें
किसी भी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन न करें जो एक घंटे या उससे अधिक दिनों में बाहर बैठे हों, जहां तापमान 90 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक हो। अफसोस करने के बजाय सुरक्षित रहना बेहतर है!
>> आश्चर्य है कि आपके शाकाहारी शॉपिंग बैग में क्या छिपा है?
