भारतीय टेक-आउट परिवार या भीड़ के लिए आदर्श है - लेकिन यह आपके बटुए पर भारी पड़ सकता है। यदि तंग अर्थव्यवस्था में आप बिना सोचे-समझे खा रहे हैं, तो इन प्रामाणिक भारतीय खाद्य व्यंजनों को आज़माएँ, जिनका स्वाद टेक-आउट की तरह ही स्वादिष्ट होता है।
भारतीय खाने की रेसिपी
यह होममेड टेक-आउट फूड सीरीज़ का हिस्सा है। अतिरिक्त स्वादिष्ट टेक-आउट भोजन के लिए आप घर पर बना सकते हैं, इन लेखों में से एक में अपने दाँत डुबोएं:
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अवयव:
1 कप बेसन
१ छोटा प्याज, कटा हुआ
1 बड़ी हरी मिर्च, कटी हुई, विभाजित
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
२ चम्मच गरम मसाला, विभाजित*
1/2 कप पानी
धनिया और/या टकसाल
तलने के लिए तेल
नमक की चुटकी
3 कप दही
दिशा:
1. एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, प्याज, ३/४ मिर्च, बेकिंग पाउडर, जीरा और १ चम्मच गरम मसाला मिलाएं। गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें।
2. मध्यम आँच पर एक बड़े उच्च पक्षीय कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर दही, बची हुई मिर्च, बचा हुआ गरम मसाला और नमक डाल कर मिला दीजिये. परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा।
3. बड़े चम्मच बैटर तेल में डालें। पैन में अधिक भीड़ न लगाएं। सुनहरा होने तक पकाएं। कागज़ के तौलिये को नाली में स्थानांतरित करें। दही की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
*गरम मसाला गर्म मसालों का मिश्रण है। आप इसे अधिकांश सुपरमार्केट के मसाला अनुभाग में पा सकते हैं।
