हम सभी का बचपन का पसंदीदा भोजन होता है, लेकिन हमें लगता है कि यह अपडेट का समय है। स्वस्थ विकल्पों और नए स्वादों के संयोजन के साथ, ये व्यंजन पुराने भोजन को एक नए स्तर पर ले जाते हैं!
मेकरोनी और चीज
हमने इस उत्तरी अमेरिकी स्टेपल को लिया, इसे थोड़ा स्वस्थ बनाया और अतिरिक्त पनीर के लिए एक बेचमेल सॉस जोड़कर इसे एक फ्रांसीसी मोड़ दिया। आपका परिवार इसे प्यार करेगा! स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कैरामेलाइज़्ड प्याज़ या हरा प्याज़ मिला सकते हैं।
सर्विंग साइज़ 6
अवयव:
- २ कप कच्ची एल्बो मैकरोनी
- ४ बड़े चम्मच मक्खन
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 2-1/2 कप दूध, गरम किया हुआ
- १/२ कप मोजरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- पास्ता को पकाएं, छान लें और एक तरफ रख दें।
- बेकमेल सॉस बनाने के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। आटे में मिलाएँ और लगातार चलाते रहें जब तक कि पेस्ट में उबाल न आने लगे (सुनिश्चित करें कि यह भूरा न हो!), लगभग २-३ मिनट।
- - अब चलाते हुए गर्म दूध डालें. इस बिंदु पर सॉस को गाढ़ा करना शुरू कर देना चाहिए। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। गर्मी कम करें, नमक, काली मिर्च और पनीर डालें और फिर 2 मिनट के लिए हिलाएं। गर्मी से हटाएँ।
- पास्ता में सॉस डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ। आनंद लेना!
हैमबर्गर शाकाहारी हो जाता है
बीफ या चिकन का उपयोग करने के बजाय, शाकाहारी प्रयास क्यों न करें?
स्वादिष्ट, ताजी सामग्री का उपयोग करके, आपको स्वाद का त्याग किए बिना आवश्यक सभी पोषण मिलेगा!
सर्विंग साइज़ 4
अवयव:
- छोले की 1 कैन, सूखा हुआ और प्यूरी किया हुआ
- लहसुन की 2 कलियां
- १ प्याज, कटा हुआ
- १/२ कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
- १ छोटा चम्मच सूखा जीरा
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- २ कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 बड़ा चम्मच मैदा
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ६ साबुत-गेहूं के बन्स
- १ टमाटर, कटा हुआ
- अल्फला स्प्राउट्स का 1 कंटेनर
- 2 एवोकाडो, खड़ा और कटा हुआ
दिशा:
- पैटीज़ से शुरू करें। प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक कि लहसुन की महक स्वर्ग जैसी न हो जाए। प्याज के मिश्रण को छोले, अजमोद, जीरा, नींबू का रस, ब्रेड क्रम्ब्स, आटा, तिल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- इस मिश्रण से ६ पैटी बना लें और बाहर से क्रिस्पी होने तक तलें। रद्द करना।
- अपने बन्स को वरीयता के क्रम में इकट्ठा करें, इस स्वादिष्ट बर्गर पैटी के साथ शीर्ष पर जाएं और आनंद लें!
टिप
आप 300 ग्राम रेशमी टोफू, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच पानी, 1 बड़ा चम्मच मिलाकर बर्गर के लिए अपना स्वयं का शाकाहारी मेयोनेज़ बना सकते हैं। भोजन में नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 3 चम्मच सफेद सिरका (लेकिन कोई भी करेगा!) संसाधक आनंद लेना!
पिज़्ज़ा
सर्विंग साइज़ 8
तो, हमने क्लासिक पिज़्ज़ा लिया, इसे फैलाया, इसे पूरा गेहूं बनाया और कुछ अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और स्वादिष्ट टॉपिंग जोड़े। यह एक रखवाला है।
अवयव:
- २ कप साबुत गेहूं का आटा
- १/२ कप मैदा
- 1-1/2 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- १ कप पानी, गरम किया हुआ
- 2 लहसुन की कली, कुटी हुई
- १/२ कप जैतून का तेल
- 4 टमाटर
टॉपिंग:
- १/२ कप फ़ेटा चीज़
- १/२ कप मशरूम, कटा हुआ
- १/२ कप ताजा पालक
- १/४ कप कैरामेलाइज़्ड प्याज
- 2 बड़े चम्मच ताजा तुलसी
दिशा:
- पानी में थोड़ी सी चीनी मिलाएं, फिर खमीर डालें। जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे एक बड़े कटोरे में डालें।
- मैदा, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर लगभग 5 मिनट या जब तक आपके पास एक चिकना, लोचदार आटा न हो जाए, तब तक गूंधें। एक अच्छी तरह से तेल वाले कटोरे में स्थानांतरित करें, एक नम चाय तौलिये से ढक दें, और आटे को लगभग ३० मिनट के लिए आराम दें।
- इस बीच, टमाटर को बचा हुआ तेल के साथ टॉस करें। एक बेकिंग डिश में रखें, और 350 F पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। तैयार होने पर, छिलका छीलें, और टमाटर को लहसुन के साथ ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- दो पिज्जा पैन को ग्रीस कर लें। अपने आटे को आधा भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को बेल लें। आप चाहें तो कढ़ाई में हाथ से आटा गूंथ लें.
- ओवन को 425 F पर प्रीहीट करें। आटे के ऊपर अपनी टोमैटो सॉस फैलाएं, और टॉपिंग को अपनी इच्छानुसार किसी भी व्यवस्था में रखें।
- लगभग 15 मिनट तक बेक करें (आपके ओवन के आधार पर)।
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