यदि आप खाना बनाना पसंद करते हैं, लेकिन आपके पास हमेशा बहुत समय नहीं होता है, तो इन चार शॉर्टकट का पालन करें जो हर शेफ घर पर उपयोग करता है।
सामग्री पहले से तैयार करें
सब्जियों को काटें, प्रोटीन को मैरीनेट करें और अपने भोजन से पहले सीज़निंग और तरल पदार्थों को अच्छी तरह से मापें। अगर आप कर रहे हैं सचमुच समय से पहले, किराने की दुकान पर प्रीकट, धुली हुई सब्जियां और पूर्व-अनुभवी, तैयार प्रोटीन खरीदें। इसके अलावा, कुछ सामग्री जो आप अक्सर हाथ में रखते हैं, शेफ बिल मिएरिश का सुझाव देते हैं। "मैं हमेशा कुछ पहले से पके हुए, टूटे हुए बेकन को हाथ में रखने की कोशिश करता हूं," वे बताते हैं। “यह इतनी आसानी से एक डिश को पूरा कर सकता है। मैं पेस्टो को फ्रीजर में भी रखता हूं, क्योंकि यह एक औसत दर्जे की चटनी बचा सकता है। ”
एक अपरिहार्य रसोई उपकरण चुनें
खोजें कि आपके लिए क्या काम करता है, चाहे वह शेफ का चाकू हो, मैंडोलिन, विसर्जन ब्लेंडर या कोई अन्य उपयोगी उपकरण या उपकरण। Mierisch का पसंदीदा उपकरण एक नक्काशी वाला कांटा है। वह कहते हैं, "यह एक बेहतरीन मल्टीटास्कर है। मैं इसे हिलाने, चुटकी में फुसफुसाते हुए, ओवन में वस्तुओं को खींचने / हिलाने, पलटने, उछालने और मोड़ने के लिए उपयोग करता हूं - सभी प्रकार की चीजें। ”
आपके जाते ही साफ
जबकि भोजन तैयार करने का सबसे कम पसंदीदा हिस्सा सफाई हो सकता है, यह शॉर्टकट जो हर शेफ उपयोग करता है वह आपका शॉर्टकट भी बनना चाहिए। "यह है डे जैसे ही आप जाते हैं, रेस्तरां में सफाई करने के लिए," मिएरिश बताते हैं। "एक गन्दा काम करने की जगह में खाना बनाना बहुत मुश्किल है। सच कहूँ तो, यदि आप इसे सही कर रहे हैं, तो भोजन तैयार होने के बाद आपको थोड़ा थक जाना चाहिए - इस प्रकार अंत में बड़े पैमाने पर सफाई के लिए ऊर्जा की कमी होती है। मैं एक स्टिकर नहीं हूं, लेकिन मैं कम से कम चीजों को रास्ते से हटाने की कोशिश करता हूं, सतहों को पोंछता हूं और कम से कम पैन को प्रीसोक करता हूं। ”
छोटों के माता-पिता, मिएरिस्क की इस साफ-सुथरी सलाह पर भी ध्यान दें: “चाकू जब मैं उनका उपयोग करता हूँ तो उन्हें धोना एक सुरक्षित रसोई में जोड़ता है - कुछ भी नहीं टिकता है या बदतर, एक उंगली काटने के लिए सिंक के नीचे बैठना।"
भोजन की योजना बनाएं
रेस्तरां के रसोइयों से एक पृष्ठ लें, जो मेनू की योजना बनाते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि उनके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। यह शॉर्टकट रसोई में समय बचाता है और परिवार को एक साथ लाता है। बड़े बच्चे खरीदारी की सूची लिखने में मदद कर सकते हैं, और छोटे बच्चे पसंदीदा भोजन चुनने में मदद कर सकते हैं।
एक बड़ी खरीदारी यात्रा करें, और फिर इन बाकी युक्तियों का पालन करें। आप नहीं - या कम से कम, कम समय में खाना बना रहे होंगे!
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