कभी-कभी यह सॉस है जो शो चुरा लेता है। आप इस चिमिचुर्री सॉस को न केवल इसके चमकीले रंग के लिए बल्कि इसके शानदार स्वाद के लिए भी पसंद करेंगे।
इस शाकाहारी व्यंजन को ग्रिल करना आसान है जिसमें स्वाद का विस्फोट शामिल है। चिमिचुर्री सॉस के साथ शाकाहारी ग्रिल्ड टोफू की यह रेसिपी डिनर को एक समृद्ध, हरी चटनी प्रदान करती है जो अजमोद और मेंहदी के साथ-साथ लहसुन जैसी ताजी जड़ी-बूटियों से बनी होती है। पारंपरिक रूप से ग्रिल्ड मीट के लिए टॉपिंग, चिमिचुर्री टोफू के साथ भी परफेक्ट है।
मैंने टोफू को ग्रिल करने के लिए ग्रिल इंसर्ट (फ्लैट ग्रिल्ड इंसर्ट के बजाय) के साथ एक पैनी प्रेस सेट का इस्तेमाल किया। यदि आपके पास स्टोवटॉप पर उपयोग करने के लिए ग्रिल पैन है, तो यह भी काम करता है। आप टोफू को बाहरी ग्रिल पर भी ग्रिल कर सकते हैं, लेकिन मैंने पाया कि प्रेस एक आसान विकल्प है।
इस व्यंजन का सबसे अच्छा हिस्सा निश्चित रूप से चिमिचुर्री सॉस है। यह रंग और स्वाद में जीवंत है, और एक बार जब आप स्वाद लेते हैं, तो आप और अधिक चाहते हैं। मैं इसे टोफू के ऊपर एक स्वादिष्ट साइड डिश या ऐपेटाइज़र के लिए ताज के स्पर्श के रूप में परोसना पसंद करता हूं।
ग्रिल्ड टोफू विद चिमिचुर्री सॉस रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 1 कप ताजा पार्सले पैक किया हुआ, अधिकतर तने हटा दिए गए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी के पत्ते
- 3 लहसुन लौंग
- 1 छोटा चम्मच मोटा नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- १-१/२ चम्मच सूखी लाल मिर्च के गुच्छे
- 2 (7 औंस) पैकेज बेक्ड टोफू
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
दिशा:
- टोफू को छोड़कर सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालें। कई बार पल्स करें ताकि मिश्रण कुछ चंकी हो। आप इसे पूरी तरह से सुचारू नहीं करना चाहते हैं।
- स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। रद्द करना।
- टोफू को 1/4-इंच-मोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक ग्रिल पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें और इसे मध्यम-तेज़ आँच पर रखें।
- जब ग्रिल पैन गर्म हो जाए तो टोफू के स्लाइस डालें। टोफू को कुछ मिनटों के लिए या ग्रिल के अच्छे निशान मिलने तक ग्रिल करें। टोफू को सावधानी से पलट दें, और कुछ और मिनटों के लिए ग्रिल करें।
- टोफू को ग्रिल पैन से निकालें, और ऊपर से बूंदा बांदी चिमिचुर्री सॉस के साथ परोसें। किनारे पर अतिरिक्त सॉस परोसें।
इस चिमिचुर्री सॉस का स्वाद लें।
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