यदि आप आज रात निर्बाध डिनर की योजना बना रहे थे, तो आप शायद पुनर्विचार करना चाहें। नया अनुसंधान यूनिवर्सिटी ऑफ वाशिंगटन स्कूल ऑफ पब्लिक से स्वास्थ्य पाया गया कि जो लोग घर पर अधिक बार खाना बनाते हैं, उनके समग्र रूप से स्वस्थ आहार खाने की संभावना होती है - और सबसे आश्चर्यजनक रूप से - कुछ रुपये बचाते हैं, जबकि वे इसमें होते हैं।
वाशिंगटन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर एडम ड्र्यूनोव्स्की द्वारा किए गए अध्ययन ने साबित कर दिया कि हम में से अधिकांश पहले से ही जानते हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि जब आसानी से भूल जाते हैं समय कम है और हमारा पेट भोजन के लिए चिल्ला रहा है: "घर पर अधिक बार खाना पकाने से, आप बिना किसी महत्वपूर्ण लागत के बेहतर आहार लेते हैं," कहते हैं ड्र्यूनोव्स्की। "जबकि यदि आप अधिक बाहर जाते हैं, तो आपके पास अधिक कीमत पर कम स्वस्थ आहार होता है। अपेक्षाकृत छोटे अध्ययन के नमूने के साथ भी अंतर महत्वपूर्ण थे, ”उन्होंने आगे कहा।
तो इन शोधकर्ताओं ने कैसे साबित किया कि हमें अपनी रसोई में अधिक समय बिताना चाहिए? उन्होंने हेल्दी ईटिंग इंडेक्स नामक माप का इस्तेमाल किया, जो यह पता लगाता है कि किसी व्यक्ति का आहार उन्हें फल, सब्जियों और अन्य तत्वों का सही संयोजन दे रहा है या नहीं। उन्होंने जो पाया वह बहुत आश्वस्त करने वाला है: जिन प्रतिभागियों ने सप्ताह में तीन बार घर पर खाना बनाया, उन्होंने का स्कोर दर्ज किया ६७ (वजन का वजन १०० के पैमाने पर होता है), जबकि घर पर प्रति सप्ताह लगभग छह बार खाना बनाने वालों का स्कोर लगभग 74.
अधिक:21 प्यारे कुकवेयर आइटम जिन्हें आप कभी नहीं जानते थे कि आपको चाहिए
लेकिन यह केवल घर पर हमारे द्वारा खाए जाने वाले स्वस्थ खाद्य पदार्थों में वृद्धि नहीं है जो ध्यान देने योग्य है। यह वह पैसा भी है जिसे हम बचा सकते हैं। निश्चित रूप से, उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ (विशेष रूप से जैविक वाले) महंगे हो सकते हैं, लेकिन कुल मिलाकर, किराने की खरीदारी और लगातार खाने की तुलना में अपनी खुद की रसोई में अपनी सामग्री पकाना एक अधिक लागत प्रभावी विकल्प है बाहर। जितनी बार आप खाते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है कि आपके द्वारा खरीदी गई सब्जियों, मसालों और गैर-नाशपाती का उपयोग करने की संभावना है, जो समय के साथ बहुत सारी बचत को जोड़ता है।
हालांकि यह ज़बरदस्त नहीं लग सकता है, यह संदेश एक है कि अमेरिकियों को शिक्षित होने की आवश्यकता है जब यह आता है कि वे भोजन के लिए कैसे बजट करते हैं। जैसा कि यह अभी खड़ा है, यू.एस. में लगभग आधा खाद्य डॉलर खर्च किया जाता है बाहर घर का। ओह - कोई आश्चर्य नहीं कि अमेरिकी मोटापे और कुपोषण की इतनी उच्च दर है (एक तिहाई से अधिक अमेरिकी मोटे हैं, जबकि केवल एक-पांचवां यूएसडीए के आहार संबंधी दिशानिर्देशों को पूरा करता है)।
क्या अधिक है, लाखों लोग झूठा मानते हैं कि पेनीज़ चुटकी लेने की कोशिश करते समय ड्राइव-थ्रू एक सस्ता विकल्प है, लेकिन अध्ययन काफी विपरीत पाया गया। "स्वास्थ्यवर्धक आहार खाने की लागत में कोई वृद्धि नहीं हुई," ड्रूनोवस्की कहते हैं। अध्ययन ने इस विचार को भी खारिज कर दिया कि निम्न-आय वाले घरों में फास्ट फूड खाने का अधिक प्रचलन है - यह पता चला है कि सभी वेतन के लोग ड्राइव-थ्रू से लुभाते हैं।
एक अपवाद: बड़े परिवार। मैकडॉनल्ड्स में बच्चों को नमकीन फ्राइज़ और बच्चों के भोजन जितना पसंद है, अध्ययन में पाया गया कि जितना अधिक मुंह आपको खाना खिलाना है, यह संभावना है कि आप घर पर खाना बना रहे होंगे और परोस रहे होंगे - एक बुद्धिमान विकल्प, यह प्रतीत।
अधिक:20 स्वस्थ वन-पॉट डिनर
