यह नम है। सुंदर है। चाय या हॉट चॉकलेट के भाप से भरे मग के साथ खाने के लिए यह एकदम सही चीज़ है। यह पाउंड केक है!
पाउंड केक साल भर स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह छुट्टियों के लिए विशेष रूप से बहुमुखी केक है। मिनी रोटियां कार्यालय में सही उपहार बनाती हैं, और कुछ अधिक विस्तृत संख्याएँ सिर्फ एक छुट्टी पार्टी मिठाई की मेज या एक भव्य क्रिसमस ब्रंच में जोड़ने की चीज हैं। नीचे दिए गए पांच तथ्यों (और कुछ व्यंजनों, निश्चित रूप से) के साथ, आप वास्तव में इस छुट्टियों के मौसम में अपने दोस्तों और परिवार को वाह करेंगे।
1. इसका नुस्खा इसके नाम पर है।
पाउंड केक को इस प्रकार जाना जाता है क्योंकि मूल नुस्खा एक पाउंड आटा, एक पाउंड मक्खन, एक पाउंड चीनी और एक पाउंड अंडे के लिए कहा। कुछ बुनियादी पाउंड केक आज़माएं: आसान पाउंड केक, पुराने जमाने का पाउंड केक।
2. यह हमारे देश से भी पुराना है।
पाउंड केक का पहला मुद्रित उल्लेख 1740. में था, दशकों पहले हमारे पूर्वजों ने स्वतंत्रता की घोषणा पर हस्ताक्षर किए थे। कुछ अमेरिकी पाउंड केक आज़माएं: क्रीम चीज़ पाउंड केक, कॉपीकैट स्टारबक्स लेमन लोफ केक.
3. कुछ सबसे पुरानी विविधताओं में साइट्रस और अल्कोहल शामिल हैं।
नींबू, संतरा, वाइन और ब्रांडी सभी अतिरिक्त हैं जिन्हें कभी-कभी केक के शुरुआती संस्करणों में जोड़ा जाता था। इसके बारे में सोचने के लिए आओ, वे सभी स्वाद छुट्टी बेकिंग के लिए बिल्कुल सही हैं! इन छुट्टियों के पसंदीदा प्रयास करें:
पीकाबू कद्दू पाउंड केक
मसालेदार जिंजरब्रेड पाव केक
लेमन-कैयेन ग्लेज़ के साथ ऑलिव ऑयल पाउंड केक
4. इसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पसंद किया जाता है।
पाउंड केक को कई नामों से जाना जाता है: इंग्लैंड में स्पंज केक, स्पेन में queque seco, जर्मनी में sandkuchen और फ्रांस में gâteau quatre-quarts. कुछ अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वाद वाले पाउंड केक आज़माएं: दालचीनी स्ट्रेसेल पाउंड केक, जर्मन चॉकलेट पाउंड केक, दादी इंग्रिड का स्पंज केक।
5. मूल नुस्खा बनाता है वेय्य जितना हम अभ्यस्त हैं उससे कहीं अधिक।
मूल नुस्खा 4 पाउंड बैटर बनाता है, जो बेक करने के बाद और भी बड़ा हो जाता है - और एक मानक पाव पैन को लगभग दो बार भर देगा! आज के व्यंजन उसी राशन पर निर्भर करते हैं लेकिन आधुनिक रसोई के अनुकूल होने के लिए चीजों को छोटा कर दिया है। कुछ मिनी पाउंड केक आज़माएं: व्यक्तिगत चॉकलेट पाउंड केक.
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