चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़क कर और भूनकर थक गए हैं? एक क्रस्ट जोड़ने का प्रयास करें। काले जैतून और फ़ेटा चीज़ एकदम सही संयोजन हैं।
काले जैतून नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट होते हैं, पिज्जा के ऊपर कटा हुआ या पटाखे के लिए एक टेपेनेड में जमीन। लेकिन क्या होगा अगर आपने उस टेपेनेड को चिकन के ऊपर लिटा दिया और फिर उसे बेक किया? आपको एक स्वादिष्ट क्रस्ट मिलेगा जो बाहर से नमकीन और स्वादिष्ट है और अंदर से चिकन का एक नम टुकड़ा है जो इस दुनिया से बाहर एक एंट्री बनाता है। अगर ऐसा लगता है कि एक हफ्ते की रात बहुत काम है, तो अपने डर को एक तरफ रख दें। इस रेसिपी में मुझे शुरू से अंत तक केवल ३० मिनट लगे और अंतिम परिणाम आसानी से मेरे अब तक के सबसे अच्छे चिकन व्यंजनों में से एक था।
जैतून-क्रस्टेड चिकन
अवयव:
- 1 (14 औंस) जैतून को काला कर सकते हैं
- 3 औंस फ़ेटा चीज़
- १ छोटा चम्मच एंकोवी पेस्ट
- १ कप पंको ब्रेडक्रंब
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 चिकन ब्रेस्ट
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- जैतून, feta और anchovy पेस्ट को खाद्य प्रोसेसर और दाल में अच्छी तरह से संयुक्त होने तक, लगभग दो मिनट तक मिलाएं; रद्द करना। ब्रेड क्रम्ब्स को एक छोटे बाउल में डालें और अलग रख दें।
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। चिकन के दोनों किनारों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और कड़ाही में दो मिनट प्रति साइड सेकें। चिकन को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें।
- एक स्पैटुला का उपयोग करके, चिकन के दोनों किनारों पर जैतून का मिश्रण फैलाएं। ऑलिव-क्रस्टेड चिकन को ब्रेडक्रंब में ड्रेज करें और फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। तत्काल सेवा।
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