गर्मियों के बारे में एक चीज जो मुझे पसंद है, वह है ताज़ी सामग्री का एक अंतहीन चयन जिसमें से चुनना है। यहां मैंने हल्के स्वाद वाले पनीर के साथ फल और फूलों के स्वाद का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन रखा है।
मुझे यह बहुत अच्छा लगता है जब रंगीन और सुगंधित फलों और सब्जियों की एक विशाल श्रृंखला बाजारों में स्टैंड की शोभा बढ़ाती है। चुनने के लिए बहुत कुछ है, और जो ताजा सलाद मैं एक साथ रख सकता हूं वह अनगिनत हैं। मैं ताज़ी सामग्री की उपलब्धता के साथ नए व्यंजन बनाने के लिए अधिक प्रेरित होता हूँ। स्वाद के अलावा, जो चीज मुझे उत्तेजित करती है, वह है फलों और सब्जियों के जीवंत रंगों के विपरीत।
इस सलाद के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि सामग्री के स्वाद एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं। फूलों और फलों के लहजे का एक निश्चित प्रवाह होता है जो बहुत गर्मी और हल्का होता है। यह इस बात का प्रतीक है कि एक खूबसूरत प्लेट में गर्मी क्या होती है।
मटर, खरबूजा और फेटा सलाद बिगफ्लॉवर विनैग्रेट रेसिपी के साथ
सेवा करता है 2
अवयव:
- 1 कप मटर (जमे हुए या ताजा)
- 3 कप खरबूजे के गोले (1 छोटे खरबूजे से लिए गए)
- 1 कप सलाद (किसी भी प्रकार का)
- १ कप अरुगुला
- 3 औंस फ़ेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच बिगफ्लॉवर सिरप (रास्पबेरी की तरह अन्य बेरी सिरप के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 3 बड़े चम्मच वाइन सिरका
- 2 बड़े चम्मच बादाम का तेल (या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल)
- नमक और मिर्च
दिशा:
- तेज आंच पर एक छोटे बर्तन में थोड़ा नमकीन पानी उबालें। मटर को ब्लांच करने के लिए एक छोटी कटोरी में बर्फ और पानी भरें।
- पानी में उबाल आने के बाद मटर को 1 मिनिट तक पकाएं और फिर उन्हें बर्फ और पानी के प्याले में निकाल लें। उन्हें ठंडा होने तक वहीं छोड़ दें, और फिर छानकर अलग रख दें।
- एक छोटी कटोरी में, बिगफ्लॉवर सिरप, डिजॉन सरसों, वाइन सिरका, बादाम का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाकर विनिगेट तैयार करें। स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें। रद्द करना।
- एक सर्विंग बाउल में लेट्यूस, अरुगुला, खरबूजा, मटर और फेटा वितरित करें।
- खाने के लिए तैयार होने पर, विनिगेट को सलाद पर डालें।
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