अंगूर और भैंस रिकोटा सलाद
6 को परोसता हैं
अवयव:
1 गुलाबी फ्लोरिडा अंगूर, खंडित
१ कप पका हुआ चुकंदर, घिसा हुआ
१/२ कप से थोड़ा अधिक रिकोटा चीज़
३/४ कप धुले और चुने हुए बच्चे के सलाद के पत्ते, जैसे रूबी चार्ड, पालक, रॉकेट या मिजुना
४ स्लाइस सफेद ब्रेड, २ सेमी क्यूब्स में कटा हुआ
1 गुच्छा ताजा पुदीना
2 टीबीएसपी। पतला जैतून का तेल
ड्रेसिंग के लिए:
1/2 फ्लोरिडा अंगूर का रस
1 संतरे का रस
1/3 कप से थोड़ा अधिक नींबू का तेल (इसे अधिकांश सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, या आप जैतून के तेल को हल्के से हल्के नींबू के छिलके के साथ गर्म करके और एक या एक दिन के लिए छोड़ कर अपना खुद का बना सकते हैं)
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
उनके डंठलों से पुदीने की पत्तियां तोड़कर डंठलों को हल्का सा क्रश कर लें. पत्तों को पीस लें। एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें पुदीने के डंठल डालें। डालने के लिए एक तरफ छोड़ दें (जितनी देर आप
इसे बेहतर छोड़ दें)। एक पैन में पुदीने का तेल गरम करें और ब्रेड क्यूब्स को हल्का सुनहरा होने तक तलें। कटे हुए पुदीने के पत्ते डालकर किचन पेपर पर निकाल लें।
जब आप खाने के लिए तैयार हों, तो सलाद के पत्तों, अंगूर और चुकंदर को सलाद के कटोरे में मिलाएं। ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ हिलाएं और इसे पत्तियों के ऊपर डालें। रिकोटा चीज़ को क्रम्बल करें
सलाद और croutons पर बिखराव।
