सर्दियों की उपज की छोटी खुशियों में से एक ख़ुरमा है। चाहे वह छोटा, स्क्वाट फुयू या लंबा हचिया हो (बस सुनिश्चित करें कि ये खाने से पहले सुपर पके और नरम हैं), वे विशिष्ट साइट्रस-ओनली सीज़न से एक मज़ेदार विचलन हैं।
सीधे बाहर निकालने और खाने के अलावा, ख़ुरमा आपके व्यंजन और पेय में शामिल करने के लिए बहुत अच्छा है। जब आप मुल्तानी मदिरा और गर्म मक्खन वाले पेय से बीमार होते हैं, तो यह ख़ुरमा-संक्रमित मार्गरीटा छुट्टी समारोहों के लिए एकदम सही है। प्यूरी का एक बड़ा बैच बनाएं, और इसे आसान ख़ुरमा मार्गरिट्स के लिए फ्रीज करें जब भी लालसा हो।
ख़ुरमा मार्गरीटा नुस्खा
साधारण चाशनी बनाने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में 1 भाग चीनी और 1 भाग पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ, चीनी पूरी तरह से भंग होने तक हलचल करें, और फिर गर्मी से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
1. परोसता है
कुल समय: २० मिनट
अवयव:
- 2 औंस रेपोसाडो टकीला
- १ फुयू ख़ुरमा
- 1 औंस नीबू का रस
- 2 बड़े चम्मच साधारण सीरप
- चीनी और दालचीनी, गिलास को रिम करने के लिए
- मुट्ठी भर बर्फ
दिशा:
- फ़्यूयू ख़ुरमा का गूदा निकालकर ख़ुरमा प्यूरी बनाएं, और इसे ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में रखें। चिकना होने तक प्यूरी करें, और एक तरफ रख दें।
- कॉकटेल ग्लास के रिम को पानी या लाइम वेज से गीला करें। एक छोटी प्लेट पर, चीनी और दालचीनी को एक साथ मिलाएं, और रिम को मिश्रण में तब तक डुबोएं जब तक कि पूरी रिम लेपित न हो जाए।
- एक कॉकटेल शेकर में, टकीला, 2 औंस ख़ुरमा प्यूरी, नींबू का रस, साधारण सिरप और बर्फ मिलाएं। हिलाएँ, फिर गिलास में डालें और परोसें।
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