रसदार ब्लूबेरी के अलावा, जब आप अपने कांटे और दांतों को उनमें डुबोते हैं, तो नीला कॉर्नमील इस रंगीन सुबह के भोजन को एक हार्दिक बनावट और नीला रंग देता है। आपके परिवार को ये ब्लूबेरी पेनकेक्स पसंद आएंगे!
ब्लूबेरी पैनकेक का गर्मागर्म और चाशनी का आनंद लें
जनवरी के राष्ट्रीय ब्लूबेरी पैनकेक दिवस के सम्मान में, इन बेरी ब्लू पेनकेक्स को अपने नाश्ते की मेज पर जगह दें। रसदार ब्लूबेरी के अलावा, जब आप अपने कांटे और दांतों को उनमें डुबोते हैं, तो नीला कॉर्नमील इस रंगीन सुबह के भोजन को एक हार्दिक बनावट और नीला रंग देता है।
कोमल और स्वादिष्ट होने के अलावा, ये ब्लूबेरी जड़ित पेनकेक्स आपको अपने दिन के लिए एक स्वस्थ जम्पस्टार्ट देते हैं। यूएसडीए ह्यूमन न्यूट्रिशन रिसर्च सेंटर ऑन एजिंग के आंकड़ों के आधार पर, ब्लूबेरी उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले फलों में से हैं। शोध से पता चला है कि ताजे ब्लूबेरी का सेवन कई अन्य ताजे फलों और सब्जियों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदान करता है। एंटीऑक्सिडेंट कैंसर, हृदय रोग और उम्र बढ़ने की अन्य प्रक्रियाओं की रोकथाम से जुड़े हुए हैं।
इसके अलावा, एक स्वस्थ नाश्ता खाने से आपके चयापचय में सुधार होगा और आप दिन में बाद में अत्यधिक खाने से बचेंगे। यहां तक कि अगर आपके पास सुबह कम समय है, तो आप इन पैनकेक को रात को पहले बना सकते हैं और जब आप जागते हैं तो उन्हें गर्म तवे पर गर्म कर सकते हैं।
और भी बेहतर, सप्ताहांत पर एक बड़ा बैच बनाएं और उन्हें फ्रीज करें! पैनकेक को ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक बड़े फ्रीजर बैग में वैक्स पेपर के साथ प्रत्येक पैनकेक को अलग कर दें। बस पैनकेक को पिघलने से एक रात पहले फ्रिज में रख दें। सुबह गरमा गरम और चाशनी का आनंद लें.
ब्लूबेरी पेनकेक्स
६ से ७ पैनकेक बनाता है
अवयव:
१ कप मैदा
1/3 कप ब्लू कॉर्नमील*
2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
2 अंडे
३/४ कप छाछ
1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
1 कप ताजा ब्लूबेरी या फ्रोजन, पिघला हुआ, सूखा हुआ
दिशा:
1. मध्यम आँच पर एक तवा या नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें। एक बड़े कटोरे में मैदा, कॉर्नमील, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ फेंट लें। एक मध्यम आकार के कटोरे में, अंडे, छाछ और पिघला हुआ मक्खन एक साथ मिलाएं। सूखी सामग्री में अंडे का मिश्रण डालें और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मिलाएँ।
2. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से तवे या तवे पर स्प्रे करें। तवे या कड़ाही पर प्रति पैनकेक 1/4 कप बैटर डालें और ब्लूबेरी के साथ छिड़के। पैनकेक के किनारों के सेट होने तक और सतह पर बुलबुले फटने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक को पलटें और 1 से 2 मिनट तक या नीचे तक हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
3. मेपल सिरप, मक्खन के थपथपाने या दही की गुड़िया के साथ गर्मागर्म परोसें। यदि आप खाने में रोमांच महसूस कर रहे हैं, तो शहद और ब्लू चीज़ के साथ शीर्ष पेनकेक्स।
*ब्लू कॉर्नमील इंडियन ब्लू कॉर्न का एक बारीक पिसा हुआ साबुत अनाज है। इसे किसी भी रेसिपी में कॉर्नमील के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और पके हुए माल को एक नीला रंग देगा। ब्लू कॉर्नमील विशेष बाजारों, प्राकृतिक खाद्य भंडार और सुपरमार्केट के पेटू खंड में तेजी से उपलब्ध हो रहा है और इसे ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है।
व्यंजनों सहित ब्लू कॉर्नमील के लिए ऑनलाइन स्रोत:
कुकिंग पोस्ट (www.cookingpost.com)
एरोहेड मिल्स (www.arrowheadmills.com)
बॉब की रेड मिल (www.bobsredmill.com)
