मक्खन के साथ घर का बना बिस्कुट अपने आप में अच्छा होता है, लेकिन जब मिश्रण में कुछ ब्लूबेरी और दालचीनी मक्खन मिलाते हैं, तो वे और भी बेहतर हो जाते हैं।
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इन बिस्कुटों को ओवन से बाहर परोसने और फिर दालचीनी मक्खन के एक उदार हिस्से के साथ परोसे जाने के लिए अद्भुत हैं। मक्खन ऊपर से नीचे और नीचे की तरफ से पिघलता है। और ब्लूबेरी एक अतिरिक्त बोनस हैं। ताकि बिस्कुट के किनारे नरम और कोमल हों, मैं उन्हें लोहे की कड़ाही में एक दूसरे के खिलाफ पक्षों के साथ सेंकना पसंद करता हूं जो कि बिस्कुट के बैच को फिट करने के लिए पर्याप्त है।
दालचीनी बटर रेसिपी के साथ ब्लूबेरी बिस्कुट
6 को परोसता हैं
अवयव:
ब्लूबेरी बिस्कुट के लिए
- 2 कप आटा
- 2-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- ३/४ छोटा चम्मच नमक
- १/३ कप मक्खन, ठंडा
- ३/४ कप दूध
- 1/3 कप सूखे ब्लूबेरी
- 2 छोटे चम्मच आटा (आटा बेलते समय कटिंग बोर्ड के लिए)
- 2 छोटे चम्मच मक्खन (पैन को ग्रीस करने के लिए)
- 3 इंच की गोल कुकी या बिस्किट कटर
दालचीनी मक्खन के लिए
- १/२ कप मक्खन, नरम
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 2 चुटकी पिसी जायफल
- 2 चम्मच चीनी
दिशा:
ब्लूबेरी बिस्कुट के लिए
- ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें।
- मक्खन को कद्दूकस करने के लिए एक कद्दूकस का उपयोग करें, जैसा कि आप पनीर के रूप में करते हैं। आटे के मिश्रण में मक्खन डालें।
- एक पेस्ट्री ब्लेंडर या कांटा के साथ आटे के मिश्रण में मक्खन काट लें। ब्लूबेरी डालें। सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। फिर अपने हाथों से आटा गूंथ लें।
- एक बड़े कुकी शीट या कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और उस पर आटा लगा दें। आटे को बेलन की सहायता से 1 इंच मोटा होने तक बेल लें।
- 6 बिस्कुट काटने के लिए बिस्किट या बड़े कुकी कटर का प्रयोग करें। आपको 4 बिस्कुट काटने के साथ शुरू करने की आवश्यकता हो सकती है, और फिर शेष 2 बिस्कुट काटने के लिए आटा फिर से रोल करना होगा।
- एक बड़े, घी लगी लोहे की कड़ाही में एक दूसरे के खिलाफ झुकते हुए, बिस्कुट को एक तरफ रख दें।
- ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि टॉप्स हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं (लगभग 15 मिनट)।
- दालचीनी मक्खन के साथ गरमागरम परोसें।
दालचीनी मक्खन के लिए
- सभी सामग्री को छोटे खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें, और उन्हें शामिल होने तक एक साथ मिलाएं।
- दालचीनी के मक्खन को छोटे, अलग-अलग आकार के कटोरे में डालें और उन्हें फ्रिज में ठंडा करें।
- गरमा गरम बिस्कुट के साथ परोसें।
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