जो बच्चे कैलोरी, वसा और चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों का चयन कर रहे हैं, वे उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर का अनुभव कर रहे हैं जो उनके हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। अपने बच्चों के लिए भविष्य की स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए आप यहां क्या कर सकते हैं - और स्वयं भी!
फास्ट फूड बहुत आसान है
उच्च कोलेस्ट्रॉल के अलावा, बच्चों की बढ़ती संख्या में भी टाइप 2 मधुमेह का निदान किया जा रहा है, कान्सास स्टेट यूनिवर्सिटी रिसर्च एंड एक्सटेंशन पोषण शिक्षक सैंडी प्रॉक्टर कहते हैं। फास्ट फूड, जो अक्सर कैलोरी और वसा में उच्च होता है, और चीनी में उच्च आकार के कार्बोनेटेड पेय पदार्थों को इन और अन्य स्वास्थ्य चिंताओं में प्रमुख कारक माना जाता है।
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घर पर "फास्ट" खाना?कुछ सुविधाजनक खाद्य पदार्थों को स्टेपल और घर पर तैयार खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ना सीखना रात के खाने की तैयारी को छोटा कर सकता है और निर्माण में मदद कर सकता है रसोई में विश्वास, प्रॉक्टर ने कहा, जिन्होंने इस उदाहरण की पेशकश की: खाने के लिए तैयार रोटिसरी खरीदने पर विचार करें मुर्गा; जमे हुए सब्जी मिश्रण; आलू जिन्हें स्क्रब किया जा सकता है, वर्गों में काटा जा सकता है और सब्जियों को पकाते समय स्टीम किया जा सकता है। ताज़े फल या जमे हुए दही और मिठाई के लिए एक कुकी को एक रेस्तरां में ड्राइव करने के लिए कम समय में भोजन बनाने के लिए जोड़ें। बचा हुआ चिकन है? इसे शव से निकालें और इसे एक उथले, ढके हुए पैन में रखें और इसे एक या दो दिन में दूसरे भोजन के लिए ठंडा करें, या इसे भविष्य के भोजन के लिए लपेटें और फ्रीज करें। फिर से गरम करना आसान है - बचे हुए को भी चिकन सलाद के रूप में या चिकन पॉट पाई में, मिश्रित सब्जियों और ग्रेवी के साथ कटे हुए बचे हुए चिकन को मिलाकर परोसा जा सकता है। बेक करने से पहले बिस्किट टॉपिंग को जोड़ा जा सकता है। चिकन सूप एक और संभावना है, चिकन शोरबा को बचे हुए चिकन के साथ मिलाकर और डिब्बाबंद या जमी हुई मिश्रित सब्जियां और पास्ता या चावल जोड़कर। सामग्री को एक साथ उबाल लें। |
फास्ट फूड की तैयार उपलब्धता इसे एक आसान विकल्प बनाती है। ये रेस्तरां आमतौर पर कुछ ऐसे भोजन विकल्प प्रदान करते हैं जो कैलोरी और वसा में कम होते हैं, लेकिन शायद ही कभी प्रोक्टर कहते हैं, उन्हें आक्रामक रूप से बाजार दें, जिन्होंने कैलोरी, वसा, सोडियम और को कम करने के लिए सुझाव दिए चीनी:
- विभिन्न रेस्तरां चुनें। मेनू अलग-अलग होते हैं, और इससे कई तरह के खाद्य पदार्थ खाने में आसानी होती है।
- कम वसा वाले विकल्पों का विकल्प चुनें - उदाहरण के लिए, तली हुई सैंडविच या एंट्रेस के बजाय ग्रिल्ड चुनें, या तेल में तली हुई सब्जियों के बजाय उबली हुई सब्जियां चुनें।
- "कॉम्बो" या पहले से पैक किए गए भोजन को चुनने के बजाय, चुनें कि क्या खाना चाहिए। "कॉम्बो हमेशा वे सौदेबाजी नहीं होते हैं जो वे लगते हैं। कुछ सेंट की बचत अतिरिक्त कैलोरी, वसा और सोडियम से बढ़े हुए स्वास्थ्य जोखिमों की भरपाई नहीं कर सकती है," प्रॉक्टर कहते हैं।
- भोजन और पेय पदार्थों के मानक आकार के हिस्से ऑर्डर करें। फ्रेंच फ्राइज़ की "बिगगी" परोसने का आदेश तभी दें जब आप इसे साझा करने की योजना बना रहे हों!
- अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थ छोड़ें।
सोखना
कुछ परिवार घर पर दूध पीने का नियम बनाते हैं, लेकिन बाहर खाने के दौरान अन्य पेय पदार्थ - फलों का रस, कार्बोनेटेड पेय, या नींबू पानी जैसे अन्य पेय - चुनने की अनुमति देते हैं। "बच्चों (और वयस्कों) के लिए कैल्शियम युक्त दूध के महत्व को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। दूध आमतौर पर रेस्तरां में उपलब्ध होता है, लेकिन पेय पदार्थों की तुलना में कुछ सेंट अधिक खर्च हो सकते हैं जो कम स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं," प्रॉक्टर कहते हैं। क्या बच्चों को कम वसा वाला दूध पीना चाहिए? "[सामान्य-वजन] दो साल और उससे कम उम्र के बच्चों को पूरे दूध के पोषण संबंधी लाभों की आवश्यकता होती है। हालांकि, बड़े बच्चों को कम वसा वाला दूध पीने से फायदा हो सकता है, ”वह कहती हैं। (नोट: बच्चों के कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर के साथ-साथ रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी कुछ ऐसी चीज है जिस पर आपके स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के साथ चर्चा की जानी चाहिए।)
सरल हमेशा बेहतर नहीं होता
"बाहर खाना सबसे आसान विकल्प की तरह लग सकता है - माता-पिता रिपोर्ट करते हैं कि उनके पास समय की कमी है और कमी है रसोई में विश्वास। ” लेकिन, वह कहती हैं, "रसोई में अधिक आत्मविश्वासी बनना सीखना नहीं है कठिन। यह कुछ अभ्यास लेता है, लेकिन आमतौर पर हर बार आसान हो जाता है।" प्रॉक्टर कहते हैं, घर पर एक स्वस्थ भोजन बनाना समय लेने वाला या महंगा नहीं है, जो ये सुझाव देता है:
- पास्ता और चावल जैसे स्टेपल पर स्टॉक करें; डिब्बाबंद या जमे हुए फल और सब्जियां, सूप और सॉस या सॉस मिक्स जो भोजन तैयार करने को आसान बना सकते हैं।
- बड़ी मात्रा में खरीदें, जैसे ग्राउंड बीफ या टर्की का एक बड़ा पैक जिसे पकाया जा सकता है, परिवार की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभाजित किया जा सकता है और भविष्य के भोजन के लिए जमे हुए किया जा सकता है। ऐसा करने से समय और धन की बचत होती है। पके हुए मांस का उपयोग स्पेगेटी सॉस, टैको सलाद या स्लॉपी जोस को आसान बनाने के लिए करें। यह एक मनोवैज्ञानिक बढ़ावा भी प्रदान कर सकता है, क्योंकि यह दबाव को दूर करता है: भोजन का हिस्सा पहले से ही तैयार है!
- जब किराने की दुकान में कम से कम भीड़ हो तो खरीदारी करने की योजना बनाएं। (अधिक जानकार सुपरमार्केट खरीदारी युक्तियाँ यहाँ प्राप्त करें.)
- खाद्य लेबल पढ़ने के लिए समय निकालें। संघटक सूची और कैलोरी, वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम की जाँच करें। उत्पाद लेबल में कभी-कभी आसान व्यंजन और सुझाए गए आकार शामिल होते हैं, जो यह तय करने में सहायक हो सकते हैं कि कितना खरीदना है।
- चयनात्मक रहें। सुविधा या अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आमतौर पर कीमत में अधिक होते हैं। मूल्य, मूल्य और समय को तौलना सीखना किराना दुकानदारों को खर्च करने के निर्णय लेने में मदद कर सकता है। अधिक बजट के अनुकूल विचारों के लिए, ऑनलाइन और ऑफ दोनों तरह से कूपन ढूंढकर और उनका उपयोग करके पैसे कैसे बचाएं, यह देखने के लिए यहां क्लिक करें।
- कैलोरी, वसा और सोडियम में उच्च स्नैक्स सीमित करें। "पारिवारिक किराना दुकानदार के पास चुनने की शक्ति है," वह कहती हैं।
बुनियादी खाना पकाने के कौशल और किराने की खरीदारी रणनीतियों को सीखने में थोड़ा समय निवेश करने से समय, पैसा बच सकता है और घर पर खाने को तेज, आसान और स्वस्थ बना सकता है। एक और बोनस: घर पर एक साथ खाना बनाना और खाना पारिवारिक रिश्तों को मजबूत कर सकता है। माता-पिता को रात का खाना तैयार करने में मदद करते हुए बच्चे अक्सर अपने जीवन के बारे में अधिक साझा करते हैं, जब उनसे पूछा जाता है कि "आपका दिन कैसा रहा?" प्रॉक्टर कहते हैं।
