व्यस्त सुबह का मतलब यह नहीं है कि आपको एक अच्छा नाश्ता छोड़ना होगा। मेक-फ़ॉर फ्रिटेट्स और स्ट्रेट्स एक झटके में गर्म हो जाते हैं, बहुत गर्म या ठंडे स्वाद लेते हैं और चलते-फिरते खाने के लिए अच्छी तरह से यात्रा करते हैं।
फ्रिटेट्स को क्रस्टलेस क्विक की तरह समझें। जबकि स्पैनिश शैली के फ्रिटेट्स (स्पैनिश टॉर्टिला) में आलू और अंडे होते हैं, इतालवी संस्करण बचे हुए पास्ता का उपयोग करते हैं। हमने नाश्ते में भरने के लिए सब्जियों, पनीर, सॉसेज और ताजी जड़ी-बूटियों की दैनिक खुराक लेने की स्वतंत्रता ली है। इस फ्रिटाटा रेसिपी के बैटर को एक बड़े सॉस पैन में या मफिन टिन में बेक किया जा सकता है, जैसा कि हमने यहां किया है, एक आसान, पॉप-एंड-गो नाश्ते के लिए।
आमलेट और फ्रिटाटा में क्या अंतर है? यह भरना है। आमलेट की फिलिंग को फोल्ड किया जाता है, जबकि एक फ्रिटाटा इसे एक बाउल में मिलाता है। गाइड के रूप में नीचे दी गई फ्रिटाटा रेसिपी का उपयोग करें और अपनी पसंदीदा सब्जियां, मीट और चीज जोड़ें।
दिलकश नाश्ता फ्रिटाटा रेसिपी
२ दर्जन मफिन टिन फ्रिटाटास बनाता है
अवयव:
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- १/२ कप कटे हुए लाल ब्लिस आलू
- १ कप कद्दूकस किया हुआ तोरी
- १/२ कप कटा हुआ प्याज
- १/२ कप टूटा हुआ नाश्ता सॉसेज
- 6 पूरे अंडे
- 1 कप पूरा दूध
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- १-१/२ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- १/४ कप कीमा बनाया हुआ चिव्स
दिशा:
- एक मध्यम सॉस पैन में, जैतून का तेल मध्यम आँच पर टिमटिमाने तक गरम करें। आलू, तोरी, प्याज और सॉसेज डालें। प्याज के पारभासी होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, चार मिनट तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ; 10 मिनट खड़े रहने दें।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, अंडे, दूध और नमक को एक साथ फेंट लें। सब्जियों में हिलाओ। मिश्रण को 24 मक्खन वाले मफिन टिन कप के बीच समान रूप से विभाजित करें। पनीर और चिव्स के साथ छिड़के।
- मफिन पैन को ओवन में रखें। तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 16 से 18 मिनट तक या अंडे 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने तक बेक करें। ओवन से पैन निकालें; परोसने से पहले दस मिनट तक छोड़ दें। रेफ्रिजरेट, कवर, पांच दिनों तक।
फ्रेंच टोस्ट स्ट्रैट रेसिपी
स्ट्रेट्स ब्रेड पुडिंग की तरह होते हैं, लेकिन सामग्री के साथ और अधिक संरचना के साथ स्तरित होते हैं। यहां हमने क्लासिक फ्रेंच टोस्ट लिया है और इसे आपके सुबह के मेपल सिरप को जल्दी ठीक करने के लिए पुलाव में बेक किया है।
६ से ८ तक सर्व करता है
अवयव:
- 10 औंस टूटा हुआ नाश्ता सॉसेज
- 7 बड़े अंडे
- २ कप मलाई निकाला दूध
- ३/४ कप ऑर्गेनिक चीनी
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 2 बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 2 रोटियां पूरी गेहूं की ब्रेड, क्रस्ट हटाई गई, 1/2-इंच के क्यूब्स में काट लें
- 10 औंस मेपल सिरप
दिशा:
- ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें। एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर छह मिनट या ब्राउन होने तक सॉसेज पकाएं; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध, चीनी, वेनिला, दालचीनी, जायफल और नमक को एक साथ फेंट लें।
- नॉनस्टिक स्प्रे से एक बड़ा बेकिंग डिश तैयार करें। बेकिंग डिश के तल पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें; नॉनस्टिक स्प्रे के साथ चर्मपत्र कागज स्प्रे करें। आधे ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग डिश में रखें। अंडे का आधा मिश्रण ब्रेड के ऊपर डालें। अंडे के मिश्रण में ब्रेड को हल्का सा संतृप्त होने तक दबाएं। ब्रेड के मिश्रण पर क्रम्बल किया हुआ सॉसेज छिड़कें। बचे हुए ब्रेड क्यूब्स डालें। बचे हुए अंडे के मिश्रण को ब्रेड के ऊपर डालें और हल्का सा दबा दें। एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ३० मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- बेकिंग डिश को फॉइल-लाइनेड या सिलपाट-लाइनेड शीट पैन पर रखें। शीट पैन को ओवन में रखें। ३५ से ४० मिनट तक या कस्टर्ड के सेट होने तक और आंतरिक तापमान १६० डिग्री फ़ारेनहाइट को तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर बेक करें। ओवन से पैन निकालें; 10 मिनट खड़े रहने दें। मेपल सिरप के साथ परोसें।
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