मैं अपने 30 के दशक में अच्छी तरह से था, इससे पहले कि मुझे उचित आग-भुना हुआ s'more बनाने का अवसर मिला। मैं ब्रुकलिन में पला-बढ़ा हूं, जहां आग लगाना बुरी तरह से हतोत्साहित किया जाता है और हमारे लोग प्रकृति से डरने के लिए पैदा हुए हैं। हमें अनिवार्य रूप से शहर की दीवारों के भीतर चूहों और कबूतरों की एक अच्छी तरह से समन्वित सेना द्वारा बंदी बना लिया गया है। हमें यह जानने की जरूरत नहीं है कि जंगल में क्या है।
मैंने टोस्टर में s'mores बनाए हैं। मैंने उन्हें केक और पाई और पुडिंग में डालने के लिए बनाया है, लेकिन जंगली में कभी नहीं जहां वे हैं। यह कुछ गर्मियों पहले बदल गया, जब मेरे परिवार को मेरी चाची के समुद्र तट के घर में सप्ताहांत बिताने के लिए आमंत्रित किया गया था। एक पेशेवर शेफ के रूप में, मैं बहुत सारे विवरण लेने में सक्षम था जो औसत टूरिस्ट उस तकनीक की बात नहीं करेगा जो आपको एक आदर्श s'more तक ले जाएगी। यहाँ मैंने जो सीखा है।
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समुद्र तट पर मत जाओ
रेत है हर जगह! यह भयानक है! यह आपकी आंखों में जाता है, मार्शमॉलो से चिपक जाता है, फिर मार्शमॉलो आपके हाथों से चिपक जाता है, और आप उन पर और भी रेत डालें, फिर आप अपनी आंखों से रेत को पोंछने की कोशिश करें लेकिन अंत में और डालें में। अब तुमने खुद को अंधा कर लिया है, और कहीं पास में आग से भरा एक गहरा छेद है। कुकी के लिए खुद को बेनकाब करने के लिए ये असाधारण स्थितियां हैं।
एक विशाल टॉर्च लाओ
आग आपको पर्याप्त रोशनी नहीं देती है। वास्तव में, मैं पिच की विशालता में केवल आग ही देख पा रहा था। अनिवार्य रूप से मैं पूरी तरह से अंधा था, इन चीजों को केवल अपने स्पर्श की भावना का उपयोग करके एक साथ रखने की कोशिश कर रहा था, फिर मेरे हाथों को एक खुली लौ में पकड़कर मार्शमॉलो की प्रार्थना करने से मेरे मासूमों की लपटें दूर हो जाएंगी मोटापा। अँधेरे की बात करते हैं...
अपने बच्चों को कार में बंद करें
चूंकि आप केवल आग ही देख पाएंगे, इसलिए जब आपके बच्चों के ठिकाने की बात आती है तो आपको वास्तव में सर्वश्रेष्ठ की उम्मीद करनी होगी। वे समुद्र में जा रहे थे, जंगल में भटक रहे थे, सीधे तेज गति से आग की ओर दौड़ रहे थे। आप उनकी सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, या आप इन लानत-मलामत को एक साथ लाने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। जरूरत पड़ने पर आप उन्हें भेज सकते हैं।
जंगली से भूनने वाली छड़ें इकट्ठा न करें
अनुभव का यह हिस्सा वास्तव में वास्तव में मजेदार था - प्रकृति के माध्यम से टहलते हुए, सही लाठी की तलाश में, जिस पर मार्शमॉलो को तिरछा किया जा सके। यह एक साधारण मेहतर शिकार था जिसका पूरा परिवार आनंद ले सकता था। फिर बाद में, मैंने कुत्तों के एक पूरे झुंड को उसी क्षेत्र में घूमते हुए देखा और महसूस किया कि मैं मार्शमॉलो, रेत में ढका हुआ था तथा पशु मूत्र।
क्या आपको पता है? जंगल को पूरी तरह से खराब कर दो
यह बहुत ज्यादा काम है। आग के गड्ढे के साथ एक दोस्त प्राप्त करें। मुझे लगता है कि आपको खुद एक आग का गड्ढा मिल सकता है, लेकिन ऐसा लगता है कि मैं जिस चीज का दो बार उपयोग करने जा रहा हूं, उसके लिए बहुत अधिक रखरखाव है। अपने पड़ोस में एक पूल और आग के गड्ढे वाले लड़के को ढूंढें, और चूसना शुरू करें।
अधिक:हमने s'mores को आइसक्रीम सैंडविच में बदल दिया, और अब हम और अधिक चाहते हैं!
विशेष प्रकार के s'mores उपकरण न खरीदें
s'mores बनाना जितना मुश्किल है, यह जानना कि आप एक ऐसे व्यक्ति हैं, जिसे एक एकांत वस्तु बनाने के लिए एक विशेष उपकरण के लिए $ 20 बर्बाद करने की आवश्यकता है, कुछ मूर्खतापूर्ण थर्ड-डिग्री बर्न की तुलना में असीम रूप से बदतर है। यदि आप आसान सेमोर्स चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में बना सकते हैं। आप उन्हें हैवी-ड्यूटी एल्युमिनियम फॉयल की लच्छेदार पेपर-लाइन वाली शीट पर ग्रिल पर रख सकते हैं। इसे आधे-अधूरे तरीके से करने के इतने तरीके हैं कि इसमें आपकी सहायता के लिए बेकार कचरा खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है।
यदि आप ओपन फायर पिट भुना हुआ खतरा S'mores के प्रयास से परेशान हैं, तो आप अपनी आस्तीन ऊपर रोल करें, वहां पहुंचें और कुछ बनाएं गोड्डम डेंजर S'mores - यानी, अपने दोस्त के पिछवाड़े की सुरक्षा में, जहाँ कोई भी समस्या उनके गृहस्वामी द्वारा कवर की जाएगी बीमा।
भुनने वाले कोयले का मीठा स्थान खोजें
मार्शमैलो को टोस्ट करते समय शुरू में मुझे दो विकल्प मिले: या तो इसे आंच पर रखें और इसे विचित्र रूप से देखें, यह सोचकर कि क्या यह बिल्कुल भी टोस्ट कर रहा है, या बार-बार इसे आग लगा दें और इसे उड़ा दें। जबकि मुझे मार्शमैलो जलाने का स्वाद पसंद आया है, इष्टतम टोस्ट एक समृद्ध, सुनहरा भूरा है। याद रखें: मार्शमैलो व्यावहारिक रूप से शुद्ध चीनी है। आप कारमेल का एक शराबी तकिया बनाना चाह रहे हैं।
कई विनाशकारी प्रयासों के बाद, मुझे अपनी गलती का पता चला: मार्शमैलो को आग पर भूनने के लिए नहीं है। एक बार जब मुख्य भोजन पक जाता है और आग खत्म हो जाती है, तो उन्हें आग के अंगारों पर भूनने के लिए बनाया जाता है। किनारे पर एक जगह खोजें जहां आप चमकते कोयले देखते हैं, फिर अपने मार्शमलो को कुछ इंच ऊपर रखें, और रोटिसरी चिकन की तरह धीरे-धीरे मार्शमलो घुमाएं। ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि यह आपकी पसंद के हिसाब से एकदम सही अंधेरा न हो जाए।
एक साथी प्राप्त करें
मुझे लगता है कि जब दो लोग शामिल होते हैं तो s'mores सबसे अच्छा काम करता है। एक व्यक्ति टोस्ट करता है, दूसरा स्टैंडबाय पर है। एक बार जब आप पूरी तरह से टोस्ट हो जाते हैं, तो अपने साथी को ग्रैहम पटाखे और चॉकलेट का उपयोग करके मार्शमैलो पर पकड़ लें। फिर आप छड़ी को बाहर खिसकाते हैं, जैसे ही आप जाते हैं घुमाते हैं, और आवाज करते हैं! बिल्कुल सही s'moreage। जब आप टोस्टिंग पर वापस आएं तो उन्हें इधर-उधर करना शुरू करें। इस असेंबली लाइन विधि के साथ, आप वास्तव में ऊई, गूई गुडनेस पर अपनी बारी के लिए हमेशा प्रतीक्षा करने के बजाय एक बार में कुछ बना सकते हैं।
परंपरा के साथ तोड़ो
कौन कहता है कि आपको एक ही काम को बार-बार करने की जरूरत है? अपने पसंदीदा कैंडीज के मज़ेदार आकार के बार के लिए चॉकलेट बार को स्वैप करने का प्रयास करें (मैं स्निकर्स के लिए एक चूसने वाला हूं)। अपने ग्रैहम पटाखों पर पीनट बटर फैलाएं। या ग्रैहम क्रैकर्स को पूरी तरह से हटा दें - होममेड चॉकलेट चिप कुकीज, ओरियोस या हवाईयन रोल्स का उपयोग करें जो नुटेला से भरे हुए हैं। सुपरमार्केट में जंक फूड के गलियारे को साफ करें, और पागल हो जाएं। गर्मी का मौसम है, और हम चीजों में आग लगा रहे हैं! कोई नियम नहीं है!
और अगर यह सब बहुत अधिक काम है
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, कुछ ग्रैहम पटाखे फेंकें, उनके ऊपर चॉकलेट और एक मार्शमैलो डालें, और फिर पांच मिनट के लिए 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें। शीर्ष पर एक और पटाखा स्मूश करें, और आप वहां जाएं - कुछ ही समय में 20 के लिए s'mores। हर कोई खुश है, और आपकी त्वचा और आपके कॉर्निया एक और दिन देखने के लिए जीवित रहते हैं। गर्मी सुरक्षित रूप से, मेरे दोस्तों।
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