सूअर का मांस और कद्दू स्टू - SheKnows

एक पॉट हार्दिक स्टू जो आपको तुरंत गर्म कर देगा!

ठंड या सर्दी के दिन स्टू के बड़े कटोरे से ज्यादा आरामदायक कुछ नहीं है। यह कद्दू और सूअर का मांस संस्करण गिरने के अलावा निविदा और सुगंधित गिरावट मसालों से भरा है। जब आप इसे पकाएंगे तो आपके घर से अद्भुत खुशबू आएगी और जब आप इसका स्वाद लेंगे तो आपका मुंह निराश नहीं होगा। क्रस्टी ब्रेड या कॉर्नब्रेड मफिन के साथ परोसें और खोदें!

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कद्दू और सूअर का मांस स्टू नुस्खा

6 को परोसता हैं

अवयव:

• 2-1 / 4 पाउंड पोर्क बट, 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
• 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
• नमक और मिर्च
• 1 पीला प्याज, कटा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
• 1/4 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
• 1 (15 औंस) टमाटर के टुकड़े कर सकते हैं
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
• 1 छोटा चीनी कद्दू, बीज वाला और छिलका, 1 इंच के क्यूब्स (लगभग 5 कप) में कटा हुआ (* वैकल्पिक रूप से, आप बटरनट स्क्वैश या किसी अन्य हार्डी विंटर स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं)
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• 4 कप चिकन शोरबा
• 1 बड़ा चम्मच ताजा ऋषि, कटा हुआ

दिशा:

1. एक बड़े डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सूअर का मांस स्वाद के लिए।
3. पोर्क को सभी तरफ से ब्राउन करें और दूसरे डिश में ट्रांसफर करें। बर्तन में भीड़भाड़ से बचने के लिए आपको शायद इसे 2-3 बैचों में करना होगा।
4. पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और कटा हुआ प्याज डालें। नरम होने तक लगभग 3 मिनट तक भूनें।
5. लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक और 30 सेकंड के लिए पकाएँ।
6. टमाटर का पेस्ट और सारे मसाले डालें। एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाएं और एक और मिनट के लिए पकाएं।
7. कटा हुआ टमाटर उनके रस, सेब साइडर सिरका, कद्दू और सूअर का मांस के साथ बर्तन में जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
8. चिकन शोरबा जोड़ें (यह सिर्फ बर्तन में सभी सामग्री के शीर्ष को कवर करना चाहिए), हलचल और उबाल लेकर आओ।
9. अंत में, कटा हुआ ऋषि और मौसम एक बार फिर नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ें। हिलाओ, ढको और ३२५ डिग्री फेरनहाइट ओवन में स्थानांतरित करो। 2-1 / 2-3 घंटे तक पकाएं जब तक कि तरल कम न हो जाए और सूअर का मांस अलग हो जाए।

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