यह स्वादिष्ट एनचिलाडा मैक्सिकन नाश्ते के लिए आवश्यक है और नाश्ते के समय के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य है।
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मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक मैक्सिकन भोजन है। कुछ भी मैक्सिकन, सटीक होना। यहां मैंने एक नियमित एनचिलाडा की अवधारणा ली और इसे नाश्ते के योग्य बनाया। यह संस्करण कोरिज़ो सॉसेज, डाइस प्याज और मिर्च से भरा हुआ है और एक अंडे के साथ सबसे ऊपर है जिसे मैंने धूप की तरफ पकाया है। मुझे अपना खाना मसालेदार पसंद है, इसलिए मैं ताजा कटा हुआ जलापेनोस और गर्म सॉस की अच्छी बूंदा बांदी नहीं छोड़ सका। यदि आपको गर्म सॉस पसंद नहीं है, तो आप हल्के एनचिलाडा सॉस के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।
मसालेदार नाश्ता एनचिलादास रेसिपी
पैदावार 8
अवयव:
एनचिलादास के लिए
- 8 आटे की टॉर्टिला (मैंने फजीता के आकार का इस्तेमाल किया)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 पौंड चोरिज़ो सॉसेज, टूटा हुआ
- ४ बड़े लाल आलू, बारीक कटे हुए
- १/२ छोटा मीठा प्याज, बारीक कटा हुआ
- १ कप कटा हुआ चेडर चीज़
टॉपिंग के लिए
- 4 पूरे अंडे
- ताजा कटा हुआ जलापेनो मिर्च
- कटा हुआ लाल प्याज
- बारीक कटा हुआ हरा प्याज
- ताज़ा धनिया
- गर्म सॉस
दिशा:
- ओवन को ३५० डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक मध्यम आकार के बेकिंग डिश को स्प्रे करें।
- एक बड़े पैन में, जैतून का तेल और क्रम्बल किया हुआ कोरिज़ो डालें। कोरिज़ो को तब तक पकाएं जब तक कि उसका रस साफ न निकल जाए और वह पूरी तरह से पक जाए।
- पकने के बाद, आलू और प्याज़ डालें, और अतिरिक्त १० मिनट या आलू के भूरे होने तक पकाएँ।
- आलू के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे 8 टॉर्टिला में बांट लें। टॉर्टिला को रोल करें, और उन्हें बेकिंग डिश में सीवन की तरफ नीचे रखें।
- कटा हुआ पनीर के साथ कवर करें, और 10 मिनट या पनीर के अच्छी तरह से पिघलने तक बेक करें। ओवन से निकालें।
- मध्यम आँच पर एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें, और इसे नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- अंडे को पैन में फोड़ें। धूप वाले अंडे के लिए 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- एंकिलदास को 4 प्लेटों में विभाजित करें, और अंडे के साथ एंकिलदास को धीरे से ऊपर करें।
- ताज़ी टॉपिंग और गरमागरम सॉस (या एनचिलाडा सॉस) से सजाएँ और तुरंत परोसें।
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