मूली और फेटा के साथ क्विनोआ सलाद जैसा वसंत-प्रेरित भोजन गर्म मौसम का स्वागत करने का एक शानदार तरीका है! आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, आपको बाजारों में विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्जियाँ, जैसे मूली, दिखाई देने लगेंगी। इस क्विनोआ सलाद रेसिपी में उनका इस्तेमाल करें!
इस सप्ताह ने वसंत की आधिकारिक शुरुआत को चिह्नित किया! आपके क्षेत्र का मौसम कैलेंडर का अनुपालन कर रहा है या नहीं, तथ्य यह है कि वसंत के मौसम में आपकी कोई पीठ नहीं है। एक बढ़िया वसंत भोजन हमेशा एक अच्छा इलाज होता है और मूली और फेटा के साथ क्विनोआ सलाद कोई अपवाद नहीं है!
पक्षियों से प्रेरित
ब्लूबर्ड वसंत की निशानी हैं; गर्म मौसम और कोमल दक्षिण हवाएँ जो वे लाते हैं। क्यों न मौसम आपको अपनी गतिविधियों के साथ-साथ अपने भोजन में भी प्रेरित करे! पक्षी जल्द ही पूरी ताकत से बाहर होंगे, जो हमें पसंद है! एक पारिवारिक गतिविधि पर विचार करें जैसे कि आपके पास पहले से ही घर पर मौजूद सामग्रियों का उपयोग करके पिछवाड़े के बर्डफीडर को एक साथ रखना। डिज़्नी फ़ैमिली फ़न के पिछवाड़े बर्डफ़ीडर के लिए यह सरल विचार पक्षियों के लिए एक स्वागत योग्य विश्राम स्थल बनाने के लिए सोडा की बोतल, कुछ लकड़ी के चम्मच और सुतली का उपयोग करता है।
बढ़िया अनाज!
क्विनोआ प्रोटीन से भरा एक लस मुक्त (और तेजी से खाना पकाने वाला) अनाज है। यह वास्तव में एक पौधे का बीज होता है और जब इसे पकाया जाता है, तो यह बाहर से नरम, अंदर से चबाया जाता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। यह वास्तव में बहुमुखी है और आप इसके साथ कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। यह सलाद क्विनोआ की दुनिया में आपका स्वागत करने का एक शानदार तरीका है!
मूली और फेटा के साथ क्विनोआ सलाद रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 4 मध्यम मूली, बहुत पतली कटी हुई
- 1/2 पौंड पतली हरी बीन्स
- 1 कप क्विनोआ, धुला हुआ
- 1 बड़ा अंग्रेजी खीरा, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- ३-१/२ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ चपटा पत्ता अजमोद
- 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 6 औंस ग्रीक फ़ेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ
दिशा:
- पानी का एक मध्यम आकार का पैन उच्च गर्मी पर उबाल लें। हरी बीन्स डालें और तीन मिनट के लिए ब्लांच करें। बीन्स निकालें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। छानकर सुखा लें और 1-1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें।
- एक अन्य सॉस पैन में, 1-3/4 कप पानी में उबाल आने दें। क्विनोआ में डालें और ढककर, धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि क्विनोआ सारा पानी सोख न ले, लगभग १०-१२ मिनट। क्विनोआ को खोलें, एक कांटा के साथ फुलाना और लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
- एक छोटे कटोरे में खीरे को 1/2 टेबलस्पून जैतून के तेल के साथ रखें और नमक और काली मिर्च डालें।
- क्विनोआ को एक बड़े कटोरे में खाली करें और उसमें अजमोद, नींबू का रस और शेष तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें और फिर बीन्स, मूली, खीरा और फेटा डालें।
- अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे से टॉस करें और परोसें।
मौसम के लिए खाओ! वसंत ताजा सब्जियां और नए सलाद आजमाने के लिए लाता है!
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