चीनी नव वर्ष व्यंजनों
पूरी पकी हुई मछली
4. परोसता है
अवयव:
२ कप मिली-जुली सब्जियाँ, कटी हुई या कटी हुई
1 पूरी मछली, जैसे ट्राउट, बास या सैल्मन (लगभग 3/4 पाउंड)
नमक
मिर्च
२ बड़े चम्मच मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
दिशा:
1. ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें। और एल्युमिनियम फॉयल की एक बड़ी शीट बिछा दें। सब्जियों को पन्नी और मौसम पर नमक और काली मिर्च के साथ व्यवस्थित करें। सब्जियों के ऊपर मछली डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
2. मक्खन के साथ डॉट मछली। मछली के चारों ओर पन्नी लपेटें और एक पैकेट बनाने के लिए ऊपर और किनारों को सील करें। पन्नी के पैकेट को बेकिंग शीट पर ले जाएं। 20 से 30 मिनट तक या मछली के परतदार होने तक बेक करें। भाप निकलने के लिए पैकेट को ध्यान से खोलें और एक सर्विंग प्लेट में रखें।
स्प्रिंग रोल
कार्य करता है 8
अवयव:
१/४ कप सोया सॉस
2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल
1/4 छोटा चम्मच तिल
२ कप कोलेस्लो मिक्स
1 (10-1 / 2 औंस) पैकेज फर्म टोफू, सूखा और क्यूब्ड
1/3 कप मूंगफली, कटी हुई
१/२ कप मीठी और खट्टी चटनी
8 (9-इंच) गोल चावल पेपर शीट
धनिया
हरी प्याज
दिशा:
1. डिपिंग सॉस बनाने के लिए, एक बाउल में सोया सॉस, सिरका, तिल का तेल और तिल मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक बड़े कटोरे में, स्लाव, टोफू और नट्स को एक साथ मिलाएं। मीठी और खट्टी चटनी के साथ मिश्रण को टॉस करें। चावल के कागज़ों को गर्म पानी में डुबोएं और अतिरिक्त पानी को निकलने दें।
2. नम तौलिये के बीच कागजात व्यवस्थित करें। एक-एक करके चावल के कागज़ को समतल सतह पर रखें। प्रत्येक चावल के कागज़ पर एक सीताफल का पत्ता और कुछ हरे प्याज़ रखें। प्रत्येक राइस पेपर पर लगभग 1/2 कप स्लाव मिश्रण डालें। सील करने के लिए, एक किनारे को भरने पर मोड़ो, पक्षों में मोड़ो, और रोल करें। डिपिंग सॉस को साइड में परोसें।
लेटस रैप्स
कार्य करता है 8
अवयव:
4 बड़े चम्मच शहद
४ बड़े चम्मच सोया सॉस
2 नीबू, जूस
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
4 चम्मच तिल का तेल
१/२ खीरा, बीज वाले, छिले और कटे हुए
2 पाउंड मध्यम झींगा, हटाई गई पूंछ के साथ पकाया जाता है
नमक
२ बड़े चम्मच तिल, भुने हुए
1 हेड आइसबर्ग लेट्यूस, पत्तियों में अलग किया गया
दिशा:
1. ड्रेसिंग बनाने के लिए, शहद, सोया सॉस, नींबू का रस, वनस्पति तेल और तिल का तेल एक साथ मिलाएं। ककड़ी और झींगा के साथ ड्रेसिंग और नमक के साथ मौसम। तिल के साथ शीर्ष मिश्रण।
2. परोसने के लिए, लेट्यूस को एक प्लेट में झींगा मिश्रण के साथ एक बाउल में साइड में रखें। प्रत्येक अतिथि को मिश्रण को लेटस के पत्ते पर चम्मच से डालने दें और पत्ती को भरने के चारों ओर लपेट दें।
पोर्क पकौड़ा
कार्य करता है 8
अवयव:
16 वॉनटन रैपर
3/4 पाउंड ग्राउंड पोर्क
१ छोटा चम्मच अदरक
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा चम्मच हरा प्याज, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
1 अंडा, पीटा हुआ
१ कप कटी हुई चीनी पत्ता गोभी
दिशा:
1. एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस अदरक, लहसुन, हरी प्याज, सोया सॉस, तिल का तेल, अंडा और गोभी के साथ मिलाएं। एक सपाट सतह पर वॉन्टन रैपर बिछाएं। प्रत्येक रैपर पर 1 चम्मच मिश्रण का चम्मच चम्मच। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, रैपर के किनारों को पानी से हल्का गीला करें। एक त्रिकोण बनाने के लिए रैपरों को मोड़ो और किनारों को एक साथ दबाकर सील करें।
2. पकाने के लिए तैयार होने तक, आटे की सतह पर वॉनटन बिछाएं। एक बर्तन में 1/4 तरीके से पानी भरें। बर्तन में एक धातु का स्टीमर रखें और स्टीमर में कुछ पकौड़ी डालें। बर्तन पर ढक्कन लगाकर 15 से 20 मिनट तक पकाएं। डिपिंग के लिए मीठी और खट्टी चटनी या सोया सॉस के साथ परोसें।
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