कम कार्बोहाइड्रेट वाला छुट्टियों और उससे आगे के लिए व्यंजनों
अपने समृद्ध हरे से लाल रंग के रंग और बहुमुखी स्वाद के साथ, जैतून किसी भी दिन को छुट्टी जैसा महसूस कराते हैं। आपकी अगली सभा में इनका उपयोग करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।
प्रोवेनकल ओलिव बाउल ऐपेटाइज़र
लगभग १-१/२ कप बनाता है
अवयव:
1/4 कप रेड वाइन सिरका
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
१/२ कप पिकोलिन जैतून
१/२ कप निकोइस जैतून
१/२ कप काला जैतून
दिशा:
जैतून का तेल और जड़ी बूटियों को मिलाएं। जैतून डालें और कम से कम एक घंटे के लिए बैठने दें। मेहमानों के उपयोग के लिए सजावटी टूथपिक के साथ बड़े उत्सव के कटोरे में परोसें।
ओलिवोकाडो डिप
लगभग ३-१/२ कप बनाता है
अवयव:
3 मसला हुआ एवोकाडो
4 औंस कटा हुआ काला जैतून
4 औंस मध्यम जलापेनो मिर्च
६ कटे हुए हरे प्याज
३ बड़े टमाटर, बीज वाले और कटे हुए
4 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
6 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच तुलसी
दिशा:
सभी सामग्रियों को मिलाएं और कम से कम दो घंटे के लिए सर्द करें। सब्जियों के साथ डिपिंग के लिए परोसें।
चिकन, सॉसेज और जैतून
6 को परोसता हैं
अवयव:
4 मीठे या गर्म इतालवी सॉसेज
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
३ कली कटा हुआ लहसुन
3 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, आधा
१/२ कप सूखी सफेद शराब
१ हरी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
१ लाल मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
१ कप कटा हुआ मशरूम
१/२ कप कटे हुए काले जैतून
१ प्याज, कटा हुआ
१-१/२ बड़े चम्मच सूखे अजवायन
1 बड़ा चम्मच सूखा तारगोन
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार
दिशा:
सॉसेज को भारी कड़ाही में पकाएं। गर्मी से निकालें और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। अलग पैन में, लहसुन को जैतून के तेल में 2 मिनट के लिए भूनें। गर्मी से हटाएँ। नमक के साथ चिकन छिड़कें; के साथ पैन में जोड़ें
लहसुन का तेल और हर तरफ 5 मिनट के लिए ब्राउन करें। गर्मी से निकालें और गर्म रखें। पैन में शराब डालें, बचे हुए टुकड़ों को खुरचें। 2 मिनट के लिए गरम करें। चिकन, सॉसेज, मिर्च, मशरूम, प्याज जोड़ें,
मसाले, नमक और जैतून। ढक कर २० से ३० मिनट तक या चिकन के नरम होने तक उबालें। छह की सेवा करता है।
क्रिसमस की पूर्व संध्या Calamari
6 को परोसता हैं
अवयव:
2 पाउंड तैयार स्क्वीड
2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
1 बारीक कटा प्याज
3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 कप डिब्बाबंद टमाटर
1/2 कप पानी
१२ काले जैतून, छिले और कटे हुए
१/४ कप किशमिश
2 बड़े चम्मच पिग्नोला (पाइन नट्स)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
लो कार्ब ब्रेड, टोस्टेड
दिशा:
स्क्वीड को छोटे टुकड़ों में काटें और धो लें। जैतून के तेल में लहसुन और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। स्क्वीड, टमाटर, पानी, नमक और काली मिर्च डालें। 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। जैतून, किशमिश और पाइन जोड़ें
पागल स्क्वीड के नरम होने तक 10 मिनट ढककर उबालें। प्रत्येक छह कटोरे में लो कार्ब ब्रेड का एक टुकड़ा रखें। मिश्रण को ब्रेड के ऊपर चमचे से डालें और परोसें।
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