गर्म, अद्भुत और भरने वाला, रिसोट्टो एक इतालवी आराम भोजन है जिसमें कई मुंहवाटरिंग विविधताएं हैं। इस शाकाहारी रिसोट्टो रेसिपी में जंगली मशरूम और ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं।
संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे
जंगली मशरूम रिसोट्टो पकाने की विधि
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १-१/४ कप अपनी पसंद के ताजे जंगली मशरूम, बारीक कटा हुआ
- १ कप आर्बोरियो चावल, धोकर छान लें
- २ कप गरमा गरम सब्जी शोरबा
- 3 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
- आपकी पसंद के 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा जड़ी बूटी
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक फिटिंग ढक्कन के साथ एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज, लहसुन और मशरूम डालें। कुक, अक्सर सरगर्मी, जब तक कि मशरूम अपना तरल न छोड़ दें।
- चावल डालें और चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चावल से हल्की सी महक न आ जाए।
- 1/4 कप शोरबा में हिलाओ, पैन को ढककर दो मिनट के लिए पकने दें।
- धीरे-धीरे शोरबा डालें, एक बार में १/४ से १/३ कप, हर बार हिलाते और ढकते रहें, क्योंकि चावल शोरबा को सोख लेता है।
- रिसोट्टो तब बनाया जाता है जब चावल नरम हो जाते हैं और मिश्रण गाढ़ा हो जाता है।
- मक्खन और ताजी जड़ी-बूटियों में हिलाएँ, तब तक हिलाएँ जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और रिसोट्टो में शामिल न हो जाए।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तत्काल सेवा।
अधिक स्वादिष्ट इतालवी शाकाहारी व्यंजन
सनी मेयर लेमन एंड पाइन नट ह्यूमस
शाकाहारी fettuccine अल्फ्रेडो नुस्खा
शाकाहारी पास्ता सलाद नुस्खा
