हलवा के लिए हमेशा जगह होती है! ये हल्के मीठे, भरपूर चॉकलेट पॉप गर्मियों में गर्मी को मात देने का सही तरीका हैं।
मुझे नहीं पता कि मैं कभी किसी व्यक्ति से मिला हूं - खासकर एक बच्चा! - हलवा किसे पसंद नहीं है। और अगर आपने कभी घर का बना, कस्टर्ड-स्टाइल चॉकलेट पुडिंग नहीं बनाया है, तो मैं शर्त लगा सकता हूं कि आपने निश्चित रूप से घर पर पुडिंग पॉप कभी नहीं बनाया है। लेकिन घर के बने हलवे की तुलना में गर्मी की गर्मी को मात देने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है?
कॉर्नस्टार्च के साथ इस ग्लूटेन-फ्री पुडिंग को गाढ़ा बनाने के बजाय, यह रेसिपी एक बेसिक ज़ैंथन गम-फ्री ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करती है। यह एक चिकनी, रेशमी मिठाई के लिए बनाता है। नुस्खा में कुछ जिलेटिन जोड़ें, और यह बर्फीले होने के बिना बर्फ पॉप मोल्डों में जम जाता है। पुडिंग पॉप सभी के लिए!
लस मुक्त चॉकलेट पुडिंग पॉप रेसिपी
6 से 8 सर्व करता है (पॉप के आकार के आधार पर)
अवयव:
- 1 छोटा चम्मच (1 पैकेट) बिना स्वाद वाला पाउडर जिलेटिन
- २ बड़े चम्मच ठंडा पानी
- 1/4 कप ऑल-पर्पस ग्लूटेन-फ्री आटा, जिंक गम के बिना (अपने पसंदीदा, या मेरे गो-टू ब्लेंड का उपयोग करें: 3 बड़े चम्मच सुपरफाइन ब्राउन या सफेद चावल का आटा प्लस 1-1 / 2 बड़े चम्मच टैपिओका आटा / स्टार्च प्लस 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च)
- 1/2 कप चीनी
- 4 बड़े चम्मच डच-प्रसंस्कृत बिना पका हुआ कोको पाउडर (मैं रॉडेल ब्रांड का उपयोग करता हूं, और मैं इसे amazon.com पर खरीदता हूं)
- १/४ छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 3 कप दूध (किसी भी प्रकार का), कमरे का तापमान
- 3 अंडे की जर्दी, कमरे का तापमान
- 5 औंस डार्क चॉकलेट, कटी हुई
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
दिशा:
- पाउडर जिलेटिन के पैकेट की सामग्री और 2 बड़े चम्मच पानी को एक छोटे, माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ पल के लिए बैठने दें जब तक कि जिलेटिन सूज न जाए। यह ढेलेदार होगा।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, मैदा का मिश्रण, चीनी, कोको पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1/2 कप दूध, और फिर अंडे की जर्दी, प्रत्येक जोड़ के बाद मिलाने के लिए मिलाएं। मिश्रण को एक तरफ रख दें।
- एक मध्यम आकार के भारी तले वाले सॉस पैन में, बचा हुआ 2-1 / 2 कप दूध रखें और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। एक बार जब दूध में उबाल आ जाए, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और अंडे और चॉकलेट के मिश्रण के साथ कटोरे में गर्म दूध डालें, धीमी गति से लगातार चलाते हुए मिलाएं। गर्म दूध को धीरे-धीरे डालने का उद्देश्य अंडे की जर्दी को धीरे-धीरे तापमान पर लाकर पकाने से बचना है। एक बार जब सारा गर्म दूध मिल जाए, तो पूरे मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें और आँच पर वापस कर दें। कुक, लगातार चलाते हुए, मध्यम-उच्च गर्मी पर पर्याप्त गाढ़ा होने तक कि व्हिस्क हलवा में एक दिखाई देने वाला निशान छोड़ देता है (2 से 3 मिनट)। नरम जिलेटिन को पैन में डालें और जिलेटिन के पिघलने तक हिलाएं। पैन को गर्मी से निकालें, और कटी हुई चॉकलेट और वेनिला डालें, और तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और हलवा चिकना न हो जाए।
- पुडिंग को तुरंत आइस पॉप मोल्ड्स में डालें, स्टिक्स डालें और कम से कम ४ घंटे के लिए या, आदर्श रूप से, रात भर के लिए फ्रीज करें। फ्रीजर से सीधे परोसें।
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