हर किसी ने कभी न कभी वजन कम करने की कोशिश की है, यही वजह है कि हजारों डाइट प्लान उपलब्ध हैं। फिर भी एक बार जब हम "डाइटिंग" शुरू करते हैं, तो ऐसा लगता है कि इसे बनाए रखना इतना आसान नहीं है। यह पता लगाने में समय लग सकता है कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। यहां तक कि शब्द आहार यदि आपका लक्ष्य पूरा नहीं हुआ है तो अपराध बोध और असफलता की भावना पैदा कर सकता है।
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क्या होगा अगर हम उस पर ध्यान केंद्रित करें जो हम कर सकते हैं शामिल हमारे दैनिक भोजन योजना में इस बात की चिंता करने के बजाय कि हमें क्या लेना है? उदाहरण के लिए, हर रात के खाने में सलाद जोड़ने के लिए खुद को चुनौती देना या अपनी सुबह की शुरुआत स्मूदी से करने का लक्ष्य बनाना। इस दृष्टिकोण का उपयोग करके, आपके खाने की आदतें एक चरण या "सनक आहार" के बजाय एक पहुंच योग्य, स्थायी जीवन शैली में बदलाव बन सकती हैं।
यदि आप अपने खाने की आदतों में पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आप स्वाभाविक रूप से उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना शुरू कर सकते हैं जो स्वस्थ वजन और शरीर के उद्देश्य की पूर्ति नहीं करते हैं।
1. जंक फूड और खाली कैलोरी को प्लांट-बेस्ड स्नैक्स से बदलें
नई शुरुआत करने की दिशा में यह पहला कदम है। किचन कैबिनेट्स को देखें और जंक फूड्स को देखें जो आपके प्रयासों को बाधित करते हैं और जिनका कोई पोषण मूल्य नहीं है। अपने चिप्स को केल चिप्स या होममेड बेक्ड वेजी फ्राई से बदलें, कैनोला तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करें और अपनी वेनिला आइसक्रीम को बादाम के दूध के साथ मिश्रित केले से बदलें। यदि आप अपने फ्रिज में कम से कम एक चीज को बदल सकते हैं, तो यह आपकी उच्च सोडियम सलाद ड्रेसिंग होनी चाहिए। यदि आप खाना बनाना पसंद करते हैं और अपना बनाना चाहते हैं, तो मैंने अपने ब्लॉग पर कुछ पौधे आधारित ड्रेसिंग साझा की हैं, संतुलित बेब, कि आप एक पल में कोड़ा मार सकते हैं! इसके अलावा, पहले से ही अलमारियों पर मौजूद सभी स्वस्थ विकल्पों को देखने के लिए अपने नजदीकी होल फूड्स या ट्रेडर जो के पास जाएँ!
2. प्रत्येक भोजन में सब्जियों का कम से कम एक अतिरिक्त पक्ष शामिल करें
मांस और मुर्गी पालन के लिए तरसते हुए अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने में आसानी करने का यह सबसे आसान तरीका है। प्रत्येक भोजन के साथ सब्जियों का एक अतिरिक्त पक्ष या क्विनोआ जैसे अनाज का एक लक्ष्य बनाएं - यहां तक कि नाश्ता भी! चलो डरपोक न हों, या तो - सर्विंग्स को हार्दिक आकार दें। अपनी थाली में अन्य खाद्य पदार्थों से पहले पौधे-आधारित पक्ष खाने से, आप महसूस कर सकते हैं कि आप अन्य योजक के बिना संतुष्ट हो सकते हैं। साथ ही, जब आप शुरुआत करते हैं, तो यह आपके अधिकांश भोजन को घर पर तैयार करने में मदद करता है, इसलिए आप रेस्तरां के मेनू से गैर-स्वस्थ वस्तुओं को लेने के लिए ललचाते नहीं हैं।
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3. रसोई के आवश्यक सामानों की एक चेकलिस्ट बनाएं
अपनी मूल बातों के अलावा, आप अपना ताज़ा जूस या स्मूदी तैयार करने के लिए उचित रसोई उपकरण रखना चाहते हैं। सबसे अच्छा ब्लेंडर और/या जूसर खरीदें जो आप खरीद सकते हैं। यदि आप केवल एक में निवेश कर रहे हैं, तो मैं ब्लेंडर चुनूंगा। यह अधिक बहुमुखी है और सूप को प्यूरी कर सकता है, स्मूदी को मिला सकता है और स्वादिष्ट अखरोट का दूध बना सकता है। जूसर बहुत अच्छा है, लेकिन आप शायद इसे हर दिन इस्तेमाल नहीं करेंगे, क्योंकि इसका एक ही उद्देश्य है - जूस बनाना। अन्य आवश्यक वस्तुएं, जैसे कि a खाना जब आप स्वस्थ व्यंजनों को तैयार करना चाहते हैं तो अपने व्यस्त कार्यक्रम में समय बचाते हैं, तो प्रोसेसर और सलाद स्पिनर एक बड़ी मदद हैं।
4. जड़ी-बूटियाँ और मसाले प्रमुख हैं
जब आपके हाथ में जड़ी-बूटियाँ और मसाले हों, तो पौधे-आधारित व्यंजनों में स्वाद जोड़ना बहुत तेज़ और आसान होता है, जैसे: तुलसी, जीरा, अदरक/हल्दी, सरसों, अजवायन, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, ऋषि, तारगोन और अजवायन के फूल मैं खरीदता हूं सूखा। जब संभव हो, मैं मसाला के लिए अजमोद, सीताफल और डिल के ताजा गुच्छा खरीदना पसंद करता हूं। मुझे खीरा/दही की चटनी, और गोभी और बैंगन के व्यंजनों में डिल का उपयोग करना पसंद है। अतिरिक्त स्वाद के लिए अजमोद को लगभग किसी भी नुस्खा में जोड़ा जा सकता है। सीताफल घर के बने साल्सा और सलाद में एक स्वादिष्ट पंच पैक करता है। कई अन्य लोग हैं जो आपके व्यंजनों में प्रयोग करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं - उन्हें अपने किराने के गलियारे में देखें।
5. प्रयोग करना शुरू करें, फिर उदार बनें
अब जब आपने अपनी पेंट्री और फ्रिज में मसालेदार मसालों और जड़ी-बूटियों का स्टॉक कर लिया है, तो अपने पसंदीदा स्वस्थ तेल और सिरके को न भूलें। यह विभिन्न वेजी और सीज़निंग संयोजनों के साथ खेलने का समय है। आपको क्या पसंद है और क्या नहीं, यह देखने के लिए बहुत छोटे हिस्से के संयोजन से शुरुआत करें। विभिन्न संयोजनों से भयानक वेजी प्रवेश हो सकते हैं जो हो सकते हैं बहुत संतोषजनक। आप प्लांट-आधारित रेसिपी समुदायों जैसे Pinterest, टेस्टी किचन, यम्मी प्लांट्स को ब्राउज़ करने से बहुत प्रेरणा प्राप्त कर सकते हैं - और निश्चित रूप से, Google खोज कर रहे हैं।
एक बार जब आप अपने भोजन के साथ वेजी साइड डिश को शामिल करना शुरू कर दें, तो बड़ी मात्रा में बनाना शुरू करें। यह कहाँ कहता है कि आपके पास क्विनोआ और मशरूम के साथ रात के खाने के लिए सौतेले काले का एक पूरा गुच्छा नहीं हो सकता है? या कटे हुए बीट्स, सेब, पेकान और बकरी पनीर के साथ पालक का ढेर? विटामिन, खनिज और फाइबर का यह अतिरिक्त बढ़ावा बेहद संतोषजनक होगा। मैं कहता हूं कि जितना अधिक साग, उतना अच्छा!
6. अपने स्वस्थ नाश्ते को आसानी से उपलब्ध रखें
भोजन के बीच और जब आप यात्रा पर हों, तो कुतरने के लिए विभिन्न प्रकार के घरेलू सामान उपलब्ध होने से बहुत फर्क पड़ता है। मेरे पसंदीदा में से कुछ पके हुए शकरकंद के चिप्स, भुना हुआ छोला लहसुन और मसाला के साथ, अखरोट और दालचीनी के साथ कटा हुआ सेब, नारियल दही के साथ हैं जामुन और चिया के बीज, मुट्ठी भर कच्चे काजू या बादाम, गर्म सॉस के साथ एवोकैडो, हुमस के साथ खीरा या चावल पर बादाम मक्खन के साथ कटा हुआ केला केक।
संतुलन खोजने का मतलब खुद को वंचित करने के बजाय अपने दैनिक आहार में अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करना है। जब आप शुरुआत करते हैं तो आसान हो जाएं, और इस नई यात्रा पर अपने आप पर दया करें। यह देखने के लिए एक सप्ताह का प्रयास करें कि यह आपके लिए कैसे काम कर रहा है। यदि आप अपने आहार से मांस को पूरी तरह से काट नहीं सकते हैं तो अपने आप को मत मारो। मैं शर्त लगा सकता हूं कि आपके पास अधिक ऊर्जा और स्पष्टता होगी। अपने जीवन में अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करके आपके पास खोने के लिए कुछ भी नहीं है और बहुत कुछ हासिल करना है!
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