यूएस सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) के अनुसार, लगभग 30 लाख अमेरिकी बच्चों को भोजन या पाचन संबंधी एलर्जी है - पिछले 10 वर्षों में 18 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। इनमें से 90 प्रतिशत के लिए आठ प्रकार के भोजन खाते हैं खाद्य प्रत्युर्जता: दूध, अंडे, मूंगफली, ट्री नट्स, मछली, शंख, सोया और गेहूं। एलर्जी मुक्त भोजन पकाना एक आवश्यक है - और कई लोगों के लिए, कठिन - समायोजन। तीन परिवार के अनुकूल एलर्जी मुक्त व्यंजनों सहित खाद्य एलर्जी के बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ें।
खाद्य एलर्जी और आपके बच्चे
अक्टूबर 2008 में जारी सीडीसी की रिपोर्ट बताती है कि 3.8 प्रतिशत लड़कों और 4.1 प्रतिशत लड़कियों को खाद्य एलर्जी है। यदि आपके बच्चे खाद्य एलर्जी वाले तीन मिलियन में से एक हैं, तो वे दो हैं
अन्य बच्चों की तुलना में अस्थमा और अन्य एलर्जी होने की संभावना चार गुना अधिक है।
रिपोर्ट में पाया गया कि 2007 में, खाद्य एलर्जी वाले 29 प्रतिशत बच्चों को भी अस्थमा था, जबकि 12 प्रतिशत बच्चों को कोई खाद्य एलर्जी नहीं थी।
अधिकांश बच्चों के आठ प्रतिशत की तुलना में लगभग 27 प्रतिशत को एक्जिमा या अन्य त्वचा एलर्जी थी।
18 वर्ष से कम उम्र की सामान्य आबादी के नौ प्रतिशत की तुलना में तीस प्रतिशत को श्वसन संबंधी एलर्जी थी।
खाद्य एलर्जी के लक्षण
एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों की प्रतिक्रियाएं मुंह और होंठों के आसपास झुनझुनी सनसनी से लेकर पित्ती तक होती हैं, और कभी-कभी सबसे गंभीर मामलों में मृत्यु भी होती है। में प्रकाशित एक समीक्षा
चिकित्सा पत्रिका अमेरिकी परिवार चिकित्सक जून 2008 में, इंगित करता है कि खाद्य एलर्जी नॉनड्रग से संबंधित एनाफिलेक्सिस का प्रमुख कारण है।
हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि बहुत से लोग - जिनमें बच्चे भी शामिल हैं - अक्सर खाद्य एलर्जी को दोष देते हैं जब उन्हें वास्तव में एलर्जी नहीं होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि केवल 10 प्रतिशत लोग जो
विश्वास करें कि उनके पास एक खाद्य एलर्जी है वास्तव में एक है। यह पता लगाने के तरीके हैं कि क्या आपके बच्चे को खाद्य पदार्थों से वास्तविक एलर्जी है।
खाद्य एलर्जी परीक्षण
कोई नहीं जानता कि बच्चों को खाद्य एलर्जी कैसे या क्यों होती है या क्यों कुछ बच्चे उनसे आगे निकल जाते हैं और अन्य जीवन भर के लिए एलर्जी बने रहते हैं। भले ही, उचित निदान प्राप्त करने से अधिक गंभीर रोकथाम हो सकती है
परिस्थितियों और, कुछ मामलों में, आपके बच्चे की जान भी बचा सकते हैं।
यदि आपको संदेह है कि आपके बच्चे को खाद्य एलर्जी है, तो अपने डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ से बात करें। वे त्वचा की चुभन परीक्षण, सीरम एलर्जी विशिष्ट IgE एकाग्रता परीक्षण, डबल ब्लाइंड भोजन का सुझाव दे सकते हैं
चुनौती, और/या भोजन उन्मूलन आहार।
इस बीच, अपने बच्चे को आपत्तिजनक खाना न खाने दें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि किस भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई, तो आप अपने बच्चे के आहार को दूध से मुक्त रखने पर विचार कर सकते हैं,
अंडे, मूंगफली, ट्री नट्स, मछली, शंख, सोया और गेहूं जब तक आप अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ संपर्क नहीं कर सकते।
अधिक जानकारी और खाद्य एलर्जी अलर्ट के लिए, देखें FoodAllergy.org.
