अगर आपके दोस्त रात के खाने के लिए आ रहे हैं, तो उन्हें एक-एक-एक स्वादिष्ट शौकीन के साथ वाह करें।
जैसा कि हम ठंडे महीनों में जाते हैं, आपको एक अच्छी रात के लिए दोस्तों के साथ रहने का विचार पसंद आ सकता है।
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हम पर विश्वास करें जब हम कहते हैं कि एक ओजिंग, गोल्डन कद्दू फोंड्यू के लिए मेज के चारों ओर इकट्ठा होना बातचीत शुरू करने और पेट भरने का एक निश्चित तरीका है।
यह नुस्खा काफी आसान है, हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप मेहमानों के आने से पहले कद्दू को भूनने के लिए पर्याप्त समय दें। फिर जब सब तैयार हो जाए तो आपको बस पनीर को फोंड्यू बनाना है और इसे कद्दू में, ओवन में खत्म करना है।
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कद्दू फोंड्यू
4. परोसता है
अवयव:
- 1 गोल्डन नगेट कद्दू (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- कोटिंग के लिए जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
- 200 ग्राम घीरे पनीर
- 100 ग्राम स्वादिष्ट पनीर
- 100 ग्राम प्रोवोलोन चीज़
- लहसुन की 1 कली, कुचली हुई
- 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
- 1/2 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल
- 100 मिलीलीटर मलाई डालना
दिशा:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- कद्दू के बाहरी हिस्से को साफ करके सुखा लें। एक ढक्कन बनाने के लिए कद्दू के शीर्ष को काट लें। याद रखें कि ऊपर से ऊपर की ओर काटें ताकि आपके पास नीचे एक अच्छे आकार का कटोरा हो। भीतरी कद्दू (बीज आदि) को बाहर निकालें और एक गोल "आंतरिक कटोरा" बनाएं जो पनीर के शौकीन को पकड़ ले।
- कद्दू के बाहर और कद्दू के ढक्कन पर जैतून का तेल रगड़ें। कद्दू के अंदर अधिक जैतून का तेल और कुछ नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें। ढक्कन को वापस कद्दू पर रख दें।
- पूरे कद्दू को रोस्टिंग बाउल या गहरी ट्रे में रखें और ओवन में ४०-६० मिनट या तब तक के लिए रख दें कद्दू के अंदर का सबसे मोटा हिस्सा बनाने के तरीके का लगभग ३/४ है (एक कटार या छोटे के साथ परीक्षण) चाकू)। ओवन से निकालें और अलग रख दें।
- पनीर का फोंड्यू बनाने के लिए, तीनों चीज को कद्दूकस या छोटा कर लें और अलग-अलग ढेर में छोड़ दें। पनीर के ऊपर कॉर्नस्टार्च छिड़कें।
- मध्यम आकार के बर्तन में, कम-मध्यम आँच पर वाइन डालें और हल्का उबाल लें, लहसुन डालें।
- पहले ग्रेयरे चीज़ डालें, एक बार में कुछ मुट्ठी भर, और चिकना होने तक हिलाएँ। फिर स्वादिष्ट पनीर के लिए भी ऐसा ही करें, उसके बाद प्रोवोलोन चीज़ के लिए। यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाओ कि यह चिकना है और जायफल डालें, धीरे से क्रीम में डालें।
- गर्मी से निकालें और हिलाएं। कद्दू में पनीर का मिश्रण डालें और ढक्कन को फिर से लगा दें। एक और 20 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें, जब तक कि सब कुछ गर्म न हो जाए और कद्दू नर्म न हो जाए।
- ओवन से निकालें और बैगूएट स्लाइस, कॉर्निचन्स (छोटे अचार) और कॉकटेल प्याज के चयन के साथ तुरंत परोसें।
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