की धुंधली दुनिया "सुपरफूड"और उनके कथित स्वास्थ्य लाभों के कारण कई पोषण विशेषज्ञ अपना सिर हिला रहे हैं। शायद सभी की सबसे बड़ी गलतफहमी यह शब्द ही है: "सुपरफूड" की कोई कानूनी या विनियमित परिभाषा नहीं है, जिसका अर्थ है कि कोई भी विदेशी जामुन के एक गुच्छा पर पोस्ट-इट थप्पड़ मार सकता है, मूल्य टैग बढ़ा सकता है और उन्हें अगले पोषण के रूप में विपणन करना शुरू कर सकता है घटना।
"सुपरफूड' शब्द का पोषण विज्ञान में कोई अर्थ नहीं है," टिम क्रो कहते हैं, जो ब्लॉग पर है सोच पोषण और डीकिन विश्वविद्यालय में व्यायाम और पोषण विज्ञान के स्कूल में पोषण में एसोसिएट प्रोफेसर भी हैं।
क्रो के अनुसार, सुपरफूड के दो समूह हैं: वे जो स्वाभाविक रूप से आपके लिए अच्छे हैं (शकरकंद, ब्रोकोली, ब्लूबेरी) और अन्य जो बहुत अधिक विपणन वाले हैं और बहुत महंगे हैं (जैसे गोजी बेरी, नोनी जूस और काजू जामुन)। "भारी रूप से विपणन किए गए सुपरफूड में एक विदेशी स्वाद होता है, अद्भुत स्वास्थ्य का भ्रम प्रदान करता है, और अक्सर दूसरे देश से सोर्स किया जाता है," वे कहते हैं। महत्वपूर्ण रूप से, उनके पास अपनी तथाकथित महाशक्तियों का समर्थन करने के लिए अक्सर बहुत कम या कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं होता है। यहां पांच प्रमुख अपराधी हैं जिन पर आप पुनर्विचार करना चाहेंगे।
अकाई बेरीज़
एरिक रॉयर स्टोनर / मोमेंट ओपन / गेटी इमेजेज द्वारा फोटो
वे क्या हैं? Acai बेरी acai हथेली के चेरी के आकार के बैंगनी बेरी फल हैं, जो दक्षिण अमेरिका में अमेज़ॅन के हरे-भरे वर्षावनों में उगते हैं।
वे सुपर क्यों हैं? Acai बेरीज माना जाता है कि वजन घटाने में सहायता करता है और इसमें कैंसर विरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण हो सकते हैं।
वैज्ञानिक प्रमाण: 10 लोगों के एक अनियंत्रित पायलट अध्ययन ने सुझाव दिया कि अधिक वजन वाले वयस्कों में acai फलों के गूदे ने चयापचय रोग के जोखिम के चयनित मार्करों के स्तर को कम कर दिया, फिर भी अध्ययन का डिजाइन खराब था। "क्योंकि कोई नियंत्रण समूह नहीं था, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लोगों ने अपना वजन कम किया," क्रो कहते हैं।
तल - रेखा: "पत्रिका में लिखने वाले शोधकर्ता, पादप रसायन पत्र, तर्क दिया कि acai बेरीज केवल 'उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए इंटरनेट की शक्ति का एक पोस्टर चाइल्ड है जिसके लिए केवल सीमित फाइटोकेमिकल और औषधीय जानकारी उपलब्ध है,'" क्रो कहते हैं।
दुबा घास
यह क्या है? व्हीटग्रास गेहूँ के पौधे की युवा घास है, ट्रिटिकम ब्यूटीविम, पूरे यूरोप और अमेरिका में पाया जाता है। यह विटामिन ए, ई और बी 12 के साथ-साथ कैल्शियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम और आयरन का एक प्राकृतिक स्रोत है।
यह सुपर क्यों है? व्हीटग्रास पिछले कुछ वर्षों में कई विदेशी दावों का विषय रहा है, जिसमें यह भी शामिल है कि इसमें कई किलो हरी सब्जियों की तुलना में अधिक पोषण होता है। अधिवक्ताओं का तर्क है कि यह प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है और बीमारी से लड़ता है।
वैज्ञानिक प्रमाण: कुछ विश्वसनीय सबूतों ने सुझाव दिया है कि व्हीटग्रास ने बृहदान्त्र की सूजन के लक्षणों को कम किया है और कम किया है कीमोथेरेपी के दुष्प्रभाव, फिर भी बहुत कम वैज्ञानिक प्रमाण हैं जो बताते हैं कि व्हीटग्रास अपने अति-प्रचार तक जीवित रह सकता है स्वास्थ्य का दावा।
तल - रेखा: क्रो की सलाह? "यदि आप लॉन की कतरन पीने का आनंद लेते हैं, तो हर तरह से व्हीटग्रास का एक शॉट लें।"
नारियल का तेल
यह क्या है? परिपक्व नारियल के मांस (या "मांस") से निकाला गया एक खाद्य तेल, इसे अक्सर डेयरी उत्पादों के विकल्प के रूप में मिठाई पकाने में उपयोग किया जाता है।
यह सुपर क्यों है? माना जाता है कि नारियल का तेल चीनी की कमी, वजन घटाने, पाचन में मदद करता है और अन्य चीजों के अलावा चयापचय को बढ़ावा देता है।
वैज्ञानिक प्रमाण: इस बात के बहुत कम प्रमाण हैं कि नारियल का तेल वजन घटाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, क्रो के अनुसार, विश्वसनीय विज्ञान का सुझाव है कि नारियल का तेल पार्किंसंस रोग वाले व्यक्तियों में झटके को कम कर सकता है।
तल - रेखा: यह देखने के लिए कुछ साल प्रतीक्षा करें कि नारियल का तेल समय की कसौटी पर खरा उतर सकता है या केवल एक और सनक है। "अधिकांश दावे अतिरंजित हैं और अनुसंधान के सामने अच्छी तरह से हैं," क्रो कहते हैं।
Quinoa
यह क्या है? दक्षिण अमेरिका से उत्पन्न होने वाला एक पौष्टिक लस मुक्त और गेहूं मुक्त अनाज।
यह सुपर क्यों है? चूंकि क्विनोआ में न तो गेहूं है और न ही ग्लूटेन, यह कई लोगों की आंखों (और पेट) में विजेता है। साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है।
वैज्ञानिक प्रमाण: क्विनोआ के साथ मुख्य मुद्दा नैतिक है: दक्षिण अमेरिकी किसान विश्व की मांगों को पूरा करने के लिए फसल उत्पादन बढ़ा रहे हैं, लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञ चिंतित हैं कि जब क्विनोआ सनक कई वर्षों के समय में अपनी अपील खो देगी, तो स्थानीय पर भारी प्रभाव पड़ेगा। अर्थव्यवस्थाएं।
तल - रेखा: "यह एक महान अनाज है, लेकिन यह चमत्कारिक अनाज नहीं है। आप उच्च फाइबर अनाज और अनाज की एक श्रृंखला खा सकते हैं और एक ही प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं, "क्रो का तर्क है।
गोजी जामुन
वे क्या हैं? वुल्फबेरी के रूप में भी जाना जाता है, गोजी बेरी पूरे एशिया में उगाए जाते हैं, फिर भी व्यावसायिक विपणन तिब्बत से उत्पन्न होने वाली किस्मों पर केंद्रित है, क्योंकि, आप जानते हैं, यह बहुत अधिक विदेशी लगता है।
वे सुपर क्यों हैं? गोजी बेरीज एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं और कथित तौर पर दृष्टि में सुधार से लेकर प्रजनन क्षमता बढ़ाने तक सब कुछ करते हैं। इनमें कैंसर रोधी और बुढ़ापा रोधी गुण भी होते हैं और इनमें संतरे से लगभग 500 गुना अधिक विटामिन सी होता है।
क्या कहता है विज्ञान: गोजी बेरीज के स्वास्थ्य लाभों में अधिकांश शोध जानवरों पर या प्रयोगशालाओं में उगाई गई कोशिकाओं में किए गए हैं, और कोई भी विकल्प मनुष्यों में वास्तव में क्या होता है इसका प्रतिनिधि नहीं है।
तल - रेखा: स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले इन-सीज़न बेरी के लिए अपने पैसे बचाएं। क्रो कहते हैं, "गोजी बेरीज स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी जैसे अधिक परिचित बेरीज पर कोई वास्तविक विशेष स्वास्थ्य लाभ नहीं देते हैं।"
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