मक्खनदार एवोकैडो का एक सर्पिल सौंफ और परतदार भुना हुआ सामन के कागज पतले स्लाइस के साथ सबसे ऊपर है, फिर एक रक्त नारंगी vinaigrette में बूंदा बांदी।
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मुझे इस सलाद को वसंत ऋतु में परोसना बहुत पसंद है। गर्म मौसम के लिए यह काफी हल्का है, सौंफ के कुरकुरे स्लाइस और ताजे रस वाले रक्त नारंगी की चमक के लिए धन्यवाद। लेकिन यह भी काफी पर्याप्त है, आधा एवोकैडो और कुछ भुना हुआ सामन, एक आदर्श सलाद अगर मौसम उतना गर्म नहीं है जितना आप चाहें।
एवोकाडो, सौंफ और सैल्मन सलाद विथ ब्लड ऑरेंज विनैग्रेट रेसिपी
सेवा करता है 2
अवयव:
- 1 एवोकैडो
- १/२ कप बारीक कटी हुई सौंफ का बल्ब
- 4 औंस पका हुआ सामन
- १/४ कप मोटे कटे हुए सौंफ के पत्ते
- 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ रक्त संतरे का रस
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 ब्लड ऑरेंज वेज
दिशा:
- एवोकाडो को आधा काट लें और गड्ढे को हटा दें। एवोकाडो के मांस को छील से काटे बिना सावधानी से काटें, लगभग 8 स्लाइस प्रति एवोकाडो आधा। छिलके से स्लाइस निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें, उन्हें एक साथ पकड़ें। एवोकैडो को आधा रखें, एक सलाद प्लेट पर नीचे की ओर रखें, फिर स्लाइस को एक सर्पिल में पंखा करें। दूसरे सलाद के लिए दूसरी प्लेट पर दोहराएं।
- प्रत्येक एवोकैडो सर्पिल के केंद्र में आधा सौंफ़ स्लाइस रखें।
- सामन को अलग करने के लिए साफ उंगलियों का प्रयोग करें और सौंफ के फ्रैंड्स के साथ टॉस करें। प्रत्येक सलाद पर आधा सैल्मन और फ्रैंड्स रखें।
- एक छोटे कटोरे में, रक्त संतरे का रस, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। प्रत्येक सलाद के ऊपर ड्रेसिंग को छिड़कें और सलाद के ऊपर एक ब्लड ऑरेंज वेज (आप इसे बने रहने में मदद करने के लिए वेज में डाली गई टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं)।
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