क्या तुम घोड़े का मांस खाओगे? - वह जानती है

अब अमेरिका में घोड़े का मांस खाने के लिए कानूनी है, क्या कोई काटेगा?

जब कांग्रेस ने हाल ही में अमेरिका में खपत के लिए घोड़े के मांस को ओके किया, तो सजा शुरू होने में देर नहीं लगी।

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अभी के लिए, मेनू पर टट्टू एक मजाक है। लेकिन घोड़ा कर सकता था सचमुच निकट भविष्य में रेस्तरां में उपस्थिति दर्ज कराएं?

हालांकि यह व्यापक रूप से उपलब्ध होने की संभावना नहीं है, कुछ साहसी शेफ सोचते हैं कि वे इसे परोसने की कोशिश करेंगे।

उनमें से: शिकागो के रयान पोली, जल्द ही खुलने वाले रेस्तरां टैवर्निता के कार्यकारी शेफ और कसाई की दुकान के मालिक रॉब लेविट, द बुचर एंड लार्डर। में एक शिकागो ट्रिब्यून कहानीदोनों ने कहा कि वे अपने प्रतिष्ठानों के लिए घोड़े के मांस पर विचार करेंगे।

बड़ा सवाल यह है कि क्या अमेरिका में स्क्वीमिश डिनर के लिए घोड़े के मांस की कोई मांग है, यह ब्लैक ब्यूटी, ट्रिगर और मिस्टर एड की छवियों को जोड़ता है। दूसरों के लिए, इसे रहस्य मांस माना जाता है। या, घोड़ों के मालिक और पालने वाले लोगों के लिए, यह बहुत परिचित है।

लो-कैलोरी और लो-फैट

लेकिन कनाडा और यूरोप में, घोड़े का मांस काफी सामान्य मुख्य सामग्री है। तैयारी बीफ़ के समान है: कार्पेस्को (कच्चे मांस के पतले स्लाइस) से लेकर स्टेक तक।

घरेलू रसोइयों के लिए, उत्तर के सुपरमार्केट में भी घोड़ा उपलब्ध है। मेट्रो, एक कनाडाई किराना स्टोर श्रृंखला, अपनी वेबसाइट पर घोड़ों के लिए व्यंजन प्रदान करती है, जिसमें एक के लिए भी शामिल है ब्लू-पनीर हॉर्सरैडिश सॉस के साथ हॉर्समीट रोस्ट.

अन्य मांस की तुलना में घोड़ा कितना स्वस्थ है? महिलाओं की सेहत बताता है वह घोड़ा सुपर दुबला है: 3 औंस वाले हिस्से में 149 कैलोरी और 5.1 ग्राम वसा होती है। चिकन के समान हिस्से में 142 कैलोरी और 3.1 ग्राम फैट होता है।

खुद को संभालो

यह सब कैसे हो गया? नवंबर के अंत में, कांग्रेस ने घोड़े के बूचड़खानों के निरीक्षण के लिए धन पर पांच साल का प्रतिबंध हटा दिया, जो मानव उपभोग के लिए कसाई की अनुमति देता है। कोई यू.एस. बूचड़खाने वर्तमान में उपभोग के लिए कसाई के घोड़े नहीं हैं, और देश का आखिरी बूचड़खाना 2007 में इलिनोइस में बंद हुआ, एसोसिएटेड प्रेस की रिपोर्ट.

पर्यवेक्षकों का कहना है कि यह संभावना है कि अमेरिका में मारे गए घोड़े के मांस को अन्य देशों में भेज दिया जाएगा जहां अमेरिकी रेस्तरां में व्यापक रूप से उपलब्ध होने के बजाय मांस पहले से ही मांग में है और भंडार।

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