रसोई की आवश्यक वस्तुएं: चाकू - वह जानता है

चाकुओं का एक अच्छा शस्त्रागार आपकी रसोई के लिए एक बड़ी संपत्ति हो सकता है, लेकिन कौन सा होना चाहिए? आपको अपने निपटान में कसाई के चाकू का पूरा ब्लॉक रखने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इन आवश्यक चीजों के साथ अपनी रसोई को अप-टू-डेट रखें।

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चाकू के बारे में एक शब्द

रसोई में एक चाकू आपका सबसे अच्छा दोस्त या आपका सबसे बड़ा दुश्मन हो सकता है। अपने चाकू को बुद्धिमानी से चुनकर अपने दोस्त को और अपने दुश्मन को दूर रखें।

• मजबूत, अच्छी तरह से निर्मित, जाली स्टील चाकू चुनें जो आपके हाथ में संतुलित महसूस करें।
• सोचो एक तेज ब्लेड खतरनाक है? फिर से विचार करना! सुस्त चाकू नुकीले चाकू की तुलना में कहीं अधिक खतरनाक होता है और इससे अधिक चोट लग सकती है, इसलिए अपने चाकू रखें तेज, और इससे उन्हें वह काम करने में मदद मिलेगी जिसे करने के लिए उन्हें डिज़ाइन किया गया है, जो कटा हुआ भोजन है - हाथ नहीं और उंगलियां।
• अपने किचन के दोस्तों का विशेष ध्यान रखें कि हाथ धोकर ही उन्हें जंग और सुस्त किनारे से बचाने के लिए तुरंत सुखाएं।
• एक ऑनिंग स्टील और नाइफ शार्पनर के नियमित उपयोग से किनारे को चिकना और तेज रखें।

बावर्ची का चाकू

शेफ का चाकू हर किचन के लिए जरूरी है। यह चाकू का एक सर्व-उद्देश्यीय वर्कहॉर्स है जो निस्संदेह रसोई में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला चाकू होगा। इसे अपना पसंदीदा बनाए रखने के लिए, 7- से 9-इंच के ब्लेड वाले एक को चुनें जो आपके हाथ में संतुलित और ठोस लगे। इसका उपयोग कई उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, जैसे कि सब्जियां काटना, मांस काटना या फ्रायर चिकन काटना।

छीलने वाला चाकू

शेफ के चाकू के पीछे के बाद, एक पारिंग चाकू शायद रसोई में दूसरा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला चाकू है। आमतौर पर एक पारिंग चाकू का ब्लेड कहीं भी 3 से 5 इंच लंबा होगा, हालांकि ब्लेड की लंबाई एक व्यक्तिगत पसंद है, और इसे अपने रसोई घर में जोड़ते समय आराम की कुंजी है। इस चाकू का छोटा पैमाना इसे कई, अधिक विस्तृत कार्यों के लिए एकदम सही बनाता है जैसे कि सब्जियों को छीलना, गार्निश करना और फलों को ट्रिम करना।

दाँतेदार ब्लेड

एक दाँतेदार ब्लेड के साथ चाकू की एक आवश्यक सूची पूरी नहीं होगी। ब्रेड नाइफ का लंबा, पतला ब्लेड एक लोकप्रिय विकल्प है, लेकिन ऐसा ही एक दाँतेदार उपयोगिता या टमाटर चाकू है। अपने दाँतेदार चाकू के उपयोग को अधिकतम करने के लिए, 8 से 10 इंच लंबा एक चुनें। इस प्रकार का ब्लेड ब्रेड, टमाटर, खट्टे फल और किसी भी अन्य चीज के लिए उपयुक्त है जिसके लिए आपको एक ही झटके में एक चिकना टुकड़ा बनाने की आवश्यकता होती है।

वे तीन आवश्यक चाकू हैं जिनकी हर रसोई को जरूरत होती है। अपनी पाक देवी को चमकने देने के लिए उनका उपयोग करें!

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