जब आप क्रिसमस रात्रिभोज के लिए अपने दोस्तों और परिवार की मेजबानी करते हैं, तो आप संभवतः अपना अवकाश-थीम वाला मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करते समय पूरा दिन रसोई में बिताने की योजना बना रहे होते हैं। तो जब इसका समय हो मिठाई, आप संभवतः कुछ आसान चाहते हैं जो हर किसी को प्रसन्न करेगा और आपका थोड़ा समय और प्रयास बचाएगा। वह है वहां नैन्सी फुलररस्टिक जिंजर प्लम टार्ट चलन में आता है। इसे बनाना अपूर्ण और सरल है, फिर भी इसमें छुट्टियों का मीठा स्वाद है जिसे आप और आपके मेहमान रात के खाने के बाद चाहेंगे।
इस टार्ट को इकट्ठा करने के लिए, आपको सबसे पहले एक मक्खन जैसा, परतदार क्रस्ट बनाना होगा। बेशक, अगर आपके पास पैसे की कमी है तो आप स्टोर से खरीदा हुआ पाई आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन घर का बना संस्करण बनाना आसान है और टार्ट को सुपर देहाती एहसास देता है। पेस्ट्री कटर या बेंच स्क्रेपर का उपयोग करके एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और मक्खन मिलाएं। जब मक्खन के टुकड़े लगभग मटर के आकार के हो जाएं, तो धीरे-धीरे बर्फ का पानी डालें जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए। अपने आटे की एक डिस्क बनाएं, इसे प्लास्टिक में लपेटें और इसे बेलने से पहले कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
अब, आप बेर भरने की ओर बढ़ने के लिए तैयार हैं। फुलर लगभग डेढ़ पाउंड कटे हुए प्लम का उपयोग करता है जो सीधे रोल-आउट पाई आटा पर रखा जाता है - और हाँ, वह आटे में चीनी और मसाले मिलाने से पहले ही अपने आलूबुखारे डाल देती है!
फुलर नीचे दिए गए क्लिप में कहते हैं, "यहां एक टिप है: हमेशा फल का स्वाद लें, जिससे यह निर्धारित होगा कि आप कितनी चीनी का उपयोग करना चाहते हैं।" यदि फल पहले से ही बहुत मीठा है, तो स्लाइस में डाली गई ब्राउन शुगर का एक बड़ा चम्मच निकाल लें। लेकिन अगर बेर के टुकड़े बहुत तीखे हैं, तो उस चम्मच को वापस डाल दें।
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फिर, कटे हुए टुकड़े के ठीक ऊपर थोड़ा सा अदरक, वेनिला, नींबू का रस, नमक, आटा और मक्खन डालें टार्ट के किनारों को उखाड़ने और लंबी सर्दी के लिए फलों के टुकड़ों को रखने से पहले आलूबुखारे का उपयोग करें झपकी।
फुलर कहते हैं, "हालांकि आपकी पाई अंत में दिखने लगती है, ऐसा ही होना चाहिए।" “कोई सही या गलत नहीं है। यही 'फार्महाउस रूल्स' खाना पकाने की खूबसूरती है।" वह टर्बिनाडो चीनी छिड़कने और पूरी चीज़ को ओवन में डालने से पहले पाई क्रस्ट पर थोड़ा सा दूध लगाती है।
इस टार्ट को पकाने का सबसे कठिन हिस्सा इसके ठंडा होने का इंतज़ार करना है ताकि आप इसमें गोता लगा सकें। इसे अपनी अगली छुट्टियों की डिनर पार्टी में अपने मेहमानों को परोसें और हर कोई अपने चेहरे पर सबसे बड़ी मुस्कान के साथ जाएगा। झपटना पूरी रेसिपी यहाँ और क्रिसमस के ठीक समय पर इस मिठाई को अपने भंडार में शामिल करें।
अपने मीठे दाँत को और अधिक अद्भुत से संतुष्ट करें कॉस्टको बेकरी आइटम नीचे गैलरी में देखा गया।
