सूजन उन शब्दों में से एक है जो कल्याण समुदाय में प्रचलित है बहुत हाल ही में। ऐसा लगता है जैसे हर कोई जानना चाहता है कि यह क्या है, यह बुरा क्यों है?, और इसे कैसे रोकें - जो, जैसा कि यह पता चला है, कुछ ऐसा है जिसे आप अपने आहार पर करीब से नज़र डालकर कर सकते हैं। सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ एक चीज़ हैं, और अब उनसे थोड़ा और परिचित होने का समय आ गया है।
पृष्ठभूमि के लिए, यह जानना उपयोगी है कि वास्तव में सूजन क्या है, क्योंकि वास्तव में ऐसा नहीं है सभी खराब। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, "सूजन चोट या संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की एक स्वाभाविक प्रतिक्रिया है।" मैरी साबत, एमएस, आरडीएन, शेकनोज़ को बताता है। तीव्र सूजन वास्तव में घावों को ठीक करने और रोगजनकों से लड़ने में मदद करती है। दूसरी ओर, पुरानी सूजन लंबे समय तक बनी रहती है और संभावित रूप से हानिकारक हो सकती है ऊतकों को नुकसान पहुंचाना और आपके अंगों को ठीक से काम करने से रोकना, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कैथरीन गेर्वैसियो जीविका। उपयुक्त SheKnows को बताता है। पुरानी सूजन अंततः कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी होती है, जैसे दिल की बीमारी, कैंसर, मधुमेह, और स्वप्रतिरक्षी विकार.
अच्छी खबर: कुछ खाद्य पदार्थ आपको सूजन से लड़ने में मदद कर सकते हैं, अनिवार्य रूप से "आपके शरीर को व्यवस्थित करने में मदद करते हैं।" सूजन की प्रतिक्रिया और सूजन से संबंधित... पुरानी स्थितियों" के विकास के जोखिम को कम करना, गेर्वैसियो कहते हैं। हमारे विशेषज्ञों के पसंदीदा सूजनरोधी खाद्य पदार्थों को यथाशीघ्र अपने आहार में शामिल करने के लिए पढ़ते रहें।
जामुन
गेर्वैसियो का कहना है कि जब सूजनरोधी खाद्य पदार्थों की बात आती है तो ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी जैसे जामुन "मेरी सूची में सबसे ऊपर" होते हैं। वे एंथोसायनिन और क्वेरसेटिन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं, वह बताती हैं, एंथोसायनिन के साथ "शरीर में मुक्त कणों को नष्ट करें" और क्वेरसेटिन कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करता है जिससे सूजन और जलन। (ध्यान दें: मुक्त कण अस्थिर परमाणु होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे बीमारी और उम्र बढ़ने लगती है।)
जामुन भी शामिल हैं विटामिन सीगेर्वैसियो कहते हैं, "एक प्रसिद्ध एंटीऑक्सीडेंट जो मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करता है।"
पत्तेदार साग
सबत कहते हैं, पालक, केल और स्विस चार्ड जैसी पत्तेदार सब्जियाँ "विटामिन, खनिज और क्वेरसेटिन और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं, जिनमें सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं।" उनमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है, जो आपके पेट के माइक्रोबायोम को स्वस्थ रखने में मदद करता है, और "ए।" संतुलित आंत माइक्रोबायोम कम सूजन के साथ जुड़ा हुआ है," गेर्वैसियो बताते हैं।
हरी चाय
“बायोएक्टिव की समृद्ध सामग्री के कारण हरी चाय को एक अच्छा सूजनरोधी भोजन माना जाता है यौगिक, विशेष रूप से कैटेचिन, जिनका उनके सूजनरोधी प्रभावों के लिए अध्ययन किया गया है," गेर्वैसियो कहते हैं। वह बताती हैं कि ग्रीन टी में सबसे प्रचुर मात्रा में मौजूद कैटेचिन, एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी), सूजन में शामिल कुछ एंजाइमों और मार्गों को रोकने का काम करता है।
दाने और बीज
क्या आप सूजनरोधी नाश्ता चाहते हैं? साबत कहते हैं, मुट्ठी भर मिश्रित मेवे और बीज जैसे बादाम, अखरोट, सन बीज और चिया बीज लें। वे "स्वस्थ वसा, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के उत्कृष्ट स्रोत" हैं, जो सूजन को कम करने और आपके समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
साबत बताते हैं कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मोनोसैचुरेटेड वसा से भरपूर और एक सूजनरोधी यौगिक ओलियोकैंथल युक्त होने के लिए जाना जाता है। जब किसी रेसिपी में खाना पकाने के तेल की आवश्यकता होती है, तो इसे चुनना स्वास्थ्यवर्धक होता है। (अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी सुपर-स्वस्थ, सूजन-रोधी भूमध्यसागरीय आहार में एक प्रधान है।)
हल्दी
क्या आपको अपने जीवन में थोड़ा सा मसाला चाहिए? हल्दी में करक्यूमिन होता है, जिसे साबत एक "शक्तिशाली सूजनरोधी यौगिक" के रूप में वर्णित करता है। करक्यूमिन, वह बताते हैं, "सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है और सूजन जैसी स्थितियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है वात रोग।"
अदरक
अदरक के लिए जाना जाता है कई स्वास्थ्य लाभ, मतली और ऐंठन को कम करने से लेकर पाचन में सुधार तक, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह सब-कुछ करने वाला भोजन सूजन को कम करने में भी मदद कर सकता है। सबत पुष्टि करते हैं, "अदरक में जिंजरोल होता है, जो सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक बायोएक्टिव यौगिक है।" वह सूजन से राहत के लिए इसे व्यंजनों में शामिल करने या अदरक की चाय के रूप में सेवन करने की सलाह देती हैं।
लहसुन
साबत बताते हैं कि लहसुन का स्वाद ही अच्छा नहीं होता - यह सूजन-रोधी गुणों वाले अपने सल्फर यौगिकों के कारण सूजन से लड़ने में भी मदद कर सकता है।
साबुत अनाज
अपनी सफेद ब्रेड को साबुत गेहूं, ब्राउन चावल, क्विनोआ और पुराने ज़माने के जई से बदलें। साबत कहते हैं, इन खाद्य पदार्थों में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है, जो आपके शरीर में सूजन के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
शरीर में सूजन से कैसे निपटें
गेर्वैसियो का कहना है कि स्वस्थ आहार बनाए रखना आपकी सूजन को कम रखने का एक महत्वपूर्ण पहलू है, लेकिन आपकी पूरी जीवनशैली भी इसमें एक भूमिका निभाती है। वह सिफ़ारिश करती है नियमित रूप से व्यायाम करना सूजन के हानिकारक स्तरों से बचने में मदद करने के एक अन्य तरीके के रूप में।
और निश्चित रूप से, जबकि पुरानी सूजन से बचने और उसे कम करने के लिए आप स्वयं बहुत कुछ कर सकते हैं, यदि समस्या लगातार बनी रहती है और सुधार नहीं होता है तो डॉक्टर से बात करना सुनिश्चित करें।
इस कहानी का एक पुराना संस्करण 2012 में प्रकाशित हुआ था।
जाने से पहले, इन स्वस्थ पेयों को देखें जो आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद कर सकते हैं:
