छुट्टियाँ यहूदी जीवन के लिए आधार बिंदु हैं, जो प्राचीन हिब्रू कहानियों का चित्रण करती हैं, यहूदी इतिहास के बारे में विशिष्ट पाठ, युवाओं के लिए नई सीख और पुराने लोगों के लिए यादें पेश करती हैं। जश्न मनाने में आपकी मदद के लिए यहां कुछ मीठे, पारंपरिक हनुक्का व्यंजन दिए गए हैं!
धुँधला हनुक्का केक
12 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
1 1/2 कप ब्राउन शुगर; पैक
1 1/4 कप आटा; सभी उद्देश्य
1/2 कप कोको पाउडर; बिना मीठा किया हुआ - छना हुआ
1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच दालचीनी
1 चम्मच नमक
1 अंडा
1 अंडे का सफेद भाग
3/4 कप छाछ
3/4 कप कॉफ़ी; मज़बूत
1/3 कप वनस्पति तेल
टुकड़े:
1/4 कप कोको पाउडर; बिना मीठा किया हुआ - छना हुआ
4 चम्मच चीनी; दानेदार
4 चम्मच कॉर्नस्टार्च
1/2 कप दूध; स्किम
1/4 कप कॉर्न सिरप
1 चम्मच वेनिला
खाने योग्य सोने की चमक या नारियल (वैकल्पिक)
दिशानिर्देश:
कटोरे में ब्राउन शुगर, आटा, कोको, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक मिलाएं। अलग कटोरे में, अंडे और अंडे की सफेदी को एक साथ फेंटें; छाछ, कॉफी और तेल में मिलाएं। चीनी के मिश्रण में एक कुआं बनाएं; कॉफी मिश्रण को अच्छी तरह से डालें और मिश्रित होने तक फेंटें। चिकना किये हुए 8″ चौकोर केक पैन में डालें। 350F ओवन में 30 से 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न आ जाए और दबाने पर केक वापस न आ जाए। 20 मिनट के लिए रैक पर पैन में ठंडा होने दें। (केक को 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है)
आइसिंग बनाने के लिए: छोटे सॉस पैन में, कोको, चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। दूध में मिश्रित होने तक फेंटें, फिर कॉर्न सिरप और वेनिला। मध्यम-तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें, आंच धीमी कर दें और एक से दो मिनट तक या गाढ़ा और चमकदार होने तक चलाते हुए पकाएं। पांच मिनट तक ठंडा होने दें। केक पर समान रूप से फैलाएं। चमकीला या नारियल छिड़कें।
हनुक्का फ्राइंग पैन कुकीज़ (सूफगनयोट)
4 सर्विंग बनाता है
अवयव:
6 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन; कोमल
1 1/4 कप चीनी
1 नींबू; कसा हुआ छिलका
1 चम्मच नमक
चार अंडे
3 1/2 कप आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
तेल
2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
दिशानिर्देश:
कटोरे में मक्खन और एक कप चीनी डालकर हल्का और फूलने तक मलें। नींबू का छिलका और नमक डालें. एक एक करके अंडे फेंटो। मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ अलग कटोरे में छान लें। आटा बनाने के लिए मक्खन के मिश्रण में मोड़ें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तलने के लिए पर्याप्त तेल 360F तक गर्म करें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और एक बार में लगभग आठ लोइयां गर्म तेल में डालें। तीन मिनट तक भूनें. स्लेटेड चम्मच से पलटें और आटे को सुनहरा भूरा होने तक भून लें, दो से तीन मिनट और। स्लेटेड चम्मच से कुकीज़ उठाएँ और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। बची हुई 1/4 कप चीनी और दालचीनी मिलाएं, और जब कुकीज़ गर्म हों, तो चीनी और दालचीनी छिड़कें।
