क्या आपके पास हमारे विशेषज्ञों के लिए कोई प्रश्न है? यह पूछें यहाँ!
आपका प्रश्न:
चीनी अल्कोहल क्या हैं? वे मेरे शरीर को कैसे प्रभावित कर सकते हैं? विशेषज्ञ उत्तर देता है:
चीनी अल्कोहल (पॉलीओल्स), जिसमें मैनिटोल, सोर्बिटोल, जाइलिटोल और अन्य शामिल हैं, रासायनिक रूप से अल्कोहल हैं लेकिन चीनी अणुओं से बने होते हैं। वे काफी मीठे होते हैं, चीनी से लगभग आधे मीठे से लेकर बिल्कुल मीठे तक।
चीनी अल्कोहल आंतों से बहुत धीरे-धीरे और अपूर्ण रूप से अवशोषित होते हैं। इसका मतलब यह है कि अणु का केवल एक भाग ही चयापचय के लिए उपलब्ध है; इस प्रकार वे चीनी की तुलना में कम कार्ब्स और कैलोरी प्रदान करते हैं। जो भाग अवशोषित होता है उसे एक प्रक्रिया द्वारा ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है जिसके लिए बहुत कम - यदि कोई हो - इंसुलिन की आवश्यकता होती है। यह इन उत्पादों को आम तौर पर मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित बनाता है, जिन्हें अपने इंसुलिन को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।
हालाँकि, चीनी अल्कोहल में कार्ब सामग्री का आकलन कैसे किया जाए यह बहस का विषय है। आमतौर पर, कुल कार्ब मूल्य उत्पाद लेबल पर सूचीबद्ध होता है, लेकिन कई कम-कार्ब उत्पाद लेबल इसका उपयोग करते हैं गणना जो चीनी अल्कोहल के कार्ब मूल्य को समाप्त कर देती है, जिसके परिणामस्वरूप "नहीं [या बहुत कम] शुद्ध" का दावा होता है कार्ब्स।"
यह विज्ञापन प्रयास संभवतः अत्यधिक आशावादी है - चीनी अल्कोहल में कुछ कार्ब प्रभाव होता है। विशेषज्ञों की राय अलग-अलग है, लेकिन मैं इन अल्कोहल से प्राप्त कार्ब्स को उनके कुल वास्तविक कार्ब मूल्य के लगभग आधे पर गिनने की सलाह देता हूं।
महत्वपूर्ण मात्रा में चीनी अल्कोहल आपको केटोसिस से बाहर कर सकता है, जो कम कार्ब का वांछनीय वसा जलाने का लक्ष्य है आहार, इसलिए मैं शुरुआती चरण के दौरान इनसे परहेज करने की सलाह देता हूं, जब आपका शरीर अच्छी तरह से वसा जलाने की स्थिति में होता है उपापचय।
चीनी अल्कोहल के साथ दो अन्य मुद्दे भी ध्यान देने योग्य हैं। सबसे पहले, अवशोषित भाग जो आंतों में चिपक जाता है, अधिकांश लोगों में अलग-अलग स्तर की आंतों में गड़बड़ी (जैसे, दस्त, गैस) का कारण बनता है। यह खुराक पर निर्भर है, इसलिए चीनी अल्कोहल की थोड़ी मात्रा ठीक हो सकती है, लेकिन बड़ी मात्रा में समस्या हो सकती है।
दूसरा, इन "ट्रिक" शर्करा का उपयोग करके चीनी की लालसा को जीवित रखा जा सकता है। यह आपका निर्णय है कि इन मीठे विकल्पों के लाभ उनकी कमियों के लायक हैं या नहीं।
