साधारण झींगा पास्ता पर गर्मी चालू करें - SheKnows

झींगा फ्रा डायवोलो मसालेदार होने के लिए है, लेकिन (जैसा कि किसी भी नुस्खा में होता है) आप नियंत्रण में हैं... इसलिए जितना चाहें उतना कम या ज्यादा लाल मिर्च जोड़ें।

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मैं गर्मी लाना पसंद करता हूं, लेकिन इतना नहीं कि मैं जो कुछ भी खा रहा हूं उसका स्वाद खो देता हूं... इसलिए मुझे तेज और सरल झींगा दूर डायवोलो के लिए मेरा नुस्खा पसंद है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह पास्ता व्यंजन लाल चटनी में नहीं डूब रहा है, इसके बजाय झींगा और स्पेगेटी पूरी तरह से मसालेदार, गार्की, जैतून के तेल पर आधारित सॉस में गुणवत्ता वाले कुचल टमाटर के संकेत के साथ लेपित हैं। फटा हुआ हरा जैतून, थोड़ा सा अजवायन और ताजा कटा हुआ अजमोद पकवान को गोल कर देता है और इसे आदी बना देता है। किनारे पर एक अच्छी क्रस्टी ब्रेड बहुत जरूरी है!

सरल मसालेदार झींगा पास्ता (झींगा फ्रा डियावोलो) नुस्खा

2-4. परोसता है

अवयव:

• 1 पौंड मध्यम झींगा, खुली और अवशोषित
• १/२ कप जैतून का तेल (१/४ और १/४ में विभाजित) और यदि वांछित हो तो और अधिक
• 3 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (2 और 1 विभाजित)
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• 2 बड़े shallots, diced
• ६ कली लहसुन, कुचली और कटी हुई
• 15 औंस कुचल टमाटर, सूखा हुआ लेकिन रस सुरक्षित (मैं सैन मार्ज़ानो कुचल टमाटर का उपयोग करता हूं)
• 6-8 बड़े हरे जैतून, कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• मुट्ठी भर ताजा चपटा पत्ता अजमोद, कटा हुआ
• मोटा नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च

दिशा:

1. एक बाउल में झींगा, 1/4 कप जैतून का तेल, 2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे और चुटकी भर नमक डालें। चारों ओर हिलाओ और झींगा को मैरीनेट होने दें। रद्द करना।
2. पास्ता अल डेंटे को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। रद्द करना।
3. दूसरे 1/4 कप जैतून के तेल को एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें और आँच को मध्यम-उच्च पर कर दें। पैन में प्याज़ और लहसुन डालें और लगभग 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ।
4. तेल में मैरीनेट करने वाली झींगा की पूरी कटोरी और गर्म पैन में लाल मिर्च के गुच्छे डालें। चिंराट को लगभग 30 सेकंड तक बिना किसी बाधा के पकने दें, फिर चिंराट को दोनों तरफ से लगातार चलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनें।
5. गरम तवे में कुचले हुए टमाटर, कटे हुए जैतून, अजवायन और तीसरे चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे डालें और 1-2 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ।
6. गरम पैन में पका हुआ पास्ता डालें और चिमटे का उपयोग करके पास्ता को पूरी तरह सॉस के साथ कोट करें। कुचले हुए टमाटरों में से कुछ बचा हुआ रस मिलाएं और यदि वांछित हो तो ही अतिरिक्त जैतून का तेल। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च मिलाएं।
7. ताजा अजमोद के साथ शीर्ष और परोसने के लिए उथले कटोरे में विभाजित करें। कुरकुरी रोटी के साथ परोसें।

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