आधुनिक पारिवारिक रसोई में साधारण आलू फास्ट फूड से कैसे प्रतिस्पर्धा कर सकता है? कुछ स्वादिष्ट विचारों के लिए आलू के इन 10 बेहतरीन सुझावों को देखें।
रसोई में हमेशा आलू रखने के दस अच्छे कारण
यदि आपके पास परिवार को खिलाने के लिए है, या यदि आपके पास नहीं भी है, तो साधारण आलू हमारी कल्पना से कहीं अधिक रोमांचक हो सकता है! प्रयोग करें और आनंद लें!
1. जैकेट: अपने आलूओं को रगड़ने के बाद उन्हें ओवन में साबुत बेक कर लें। कुरकुरे, सुगंधित परिणाम के लिए बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा तेल और कुछ जड़ी-बूटियाँ डालें।
2. बचे हुए जैकेट: यदि आपने गलती से या इच्छानुसार अपनी आवश्यकता से दोगुने आलू पका लिए हैं, तो बचे हुए ठंडे टुकड़ों को काट कर तल लें। जैतून के तेल या अखरोट के तेल में तलने का प्रयास करें। मसालेदार स्वाद के लिए पैन में थोड़ा ताजा कटा हरा धनिया डालें।
3. भूनना: आप अपने आलू को छीलकर और उचित आकार के टुकड़ों में काटकर, थोड़े से तेल के साथ भून सकते हैं (और शायद "जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस" का एक छिड़काव, या आप उन्हें मांस के चारों ओर, वसा में पका सकते हैं मांस। किसी भी तरह, स्वादिष्ट.
4. फ्रेंच फ्राइज़: अगर हमें वास्तव में फ्राइज़ की अपनी ज़रूरत को पूरा करना है, तो माइक्रोवेव में जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को दोबारा बनाने की तुलना में इसे स्वयं बनाना शायद बहुत बेहतर है। अच्छे चिप्स के लिए मेरा परिवार हमेशा मुझे थोड़ी देर तक रसोई में रखना पसंद करता है!
5. मैश: अपने आलूओं को थोड़े से मक्खन, काली मिर्च और दूध के साथ उबालें और मैश करें, फिर इसमें कुछ कटा हुआ पका हुआ बेकन, या पकी हुई परतदार सफेद मछली मिलाएं। एक काफी गर्म ओवन में अच्छी तरह गर्म करें जब तक कि ऊपर से हल्का कुरकुरा न हो जाए।
6. आलू केक: तैयार, या बचे हुए, ठंडे मैश को ऐसे समझें जैसे कि यह कीमा बनाया हुआ गोमांस हो और आप बर्गर बना रहे हों। बाँधने के लिए एक फेंटा हुआ अंडा डालें, जो कुछ भी उपलब्ध हो उसमें मिलाएँ - थोड़ा सा स्वीटकॉर्न, कुछ कटे हुए प्याज, टमाटर, कुछ जड़ी-बूटियाँ। इस तरह से करने का मतलब है कि वे हर बार अलग-अलग सामने आते हैं! अपने हाथों में रोल करें और चपटा करें, फिर गर्म होने तक तलें या ग्रिल करें।
7. आलू सलाद: गर्मियों की शुरुआत में नए आलू से सर्वोत्तम परिणाम मिलते हैं, लेकिन सभी आलू काम करेंगे। इसे तब तक उबालें जब तक यह पक न जाए और गूदेदार न हो जाए। यदि वे गूदेदार हो जाते हैं, तो तुरंत रेसिपी का विचार बदलें! ठंडा करें और धीरे से सॉस में डालें। फिर कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें। गर्मियों के लिए एक अच्छी चटनी है: आधा मेयोनेज़, आधा प्राकृतिक दही, कुछ कटे हुए चाइव या हरे प्याज के साथ।
8. पुदीना के साथ उबला हुआ नया: नए आलूओं को धीरे से उबाला जाता है, या हो सके तो भाप में पकाया जाता है, कुछ पुदीने की पत्तियों को पानी में डालकर। जब वे सूख जाएं तो थोड़ा मक्खन डालें।
9. घर पर बने चिप्स:
इसके लिए तब जाएं जब आपके पास करने के लिए कुछ न हो क्योंकि इसमें काफी समय लग जाता है, लेकिन इसमें मजा आता है। एक मध्यम आकार के आलू को छीलकर बहुत पतला काट लें। उन्हें काटने के लिए छिलके का उपयोग करने का प्रयास करें, लेकिन अपनी उंगलियों से सावधान रहें। 10 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें. फिर छान लें और साफ चाय के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। गरम तेल में दो मिनिट तक भूनिये.
10. लहसुन की कलियाँ: अच्छा पारिवारिक भोजन. आलू छील कर काट लीजिये. पकने तक उबालें या भाप में पकाएँ। आलू के स्लाइस को छान लें और चिकनाई लगी हाई साइड वाले ओवन प्रूफ डिश में रखें, इसमें कुछ कटा हुआ प्याज, शायद कुछ कटा हुआ पका हुआ बेकन और बहुत सारा लहसुन मिलाएं! आलू के ऊपर दूध तब तक डालें जब तक कि वह डिश के आधे हिस्से तक न पहुँच जाए। फिर ऊपर से जितना चाहें उतना कसा हुआ पनीर छिड़कें। डिश को ढक्कन या पन्नी से ढकें और आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में बेक करें। जब पनीर सुनहरा भूरा हो जाए, तो यह खाने के लिए तैयार है।
