यह आपके मुंह में पिघलने वाला मीटलोफ वास्तव में विशेष पांच-मसाले के शीशे के साथ चमकता है।
अवयव:
बोटी गोश्त:
6 स्लाइस हल्की साबुत गेहूं की ब्रेड, छोटे टुकड़ों में फटी हुई (लगभग 1 1/2 कप)
2 पाउंड लीन ग्राउंड सिरोलिन*
1 मध्यम हरा सेब, बीजयुक्त, बारीक कटा हुआ या कसा हुआ (लगभग 1 1/4 कप)
2 अंडे
2 अंडे का सफेद भाग
3 बड़े चम्मच तैयार सहिजन
1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ (लगभग 1 कप)
1/2 कप बारीक कटा ताजा अजमोद
3/4 कप केचप
2 बड़े चम्मच सरसों
शीशे का आवरण:
2/3 कप सेब का रस या साइडर
1 कप चिकन स्टॉक
1/2 कप केचप
2 चम्मच चीनी 5-स्पाइस पाउडर दिशानिर्देश:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और जेली रोल पैन को पन्नी से ढक दें।
- जेली रोल पैन पर ब्रेड के टुकड़े रखें और 5 से 10 मिनट तक टोस्ट और कुरकुरा होने तक ओवन में रखें। ओवन से निकालें और एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
- ब्रेड में बची हुई सामग्री डालें और अपने हाथों से तब तक मिलाएँ जब तक सामग्री अच्छी तरह मिल न जाए।
- मांस के मिश्रण को एक रोटी का आकार दें और इसे जेली रोल पैन के बीच में रखें।
- 1 1/4 से 1 1/2 घंटे तक या पूरी तरह पकने तक बेक करें।
- ग्लेज़ बनाने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में ग्लेज़ सामग्री को मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आँच कम कर दें और तब तक पकाएँ जब तक कि तरल शीशे जैसी स्थिरता में न आ जाए। मीटलोफ तैयार होने से लगभग 15 मिनट पहले आंच से उतार लें और मीटलोफ के ऊपर डालें।
भिन्नता: मीटलोफ को 8 से 12 भागों में विभाजित करें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़के हुए मफिन टिन में पकाएं। खाना पकाने का समय घटाकर 1 घंटा कर दें और मांस के लोफ के हिस्सों पर पकने से 10 मिनट पहले शीशा डालें।
जमने के लिए: मीटलोफ को निर्देशों के अनुसार पकाएं लेकिन शीशे का आवरण न डालें। मीटलोफ को ठंडा होने दें. आप इसे एक पाव रोटी में जमा सकते हैं या आप इसे छोटे सर्विंग कंटेनर में बांट सकते हैं। भले ही, पाव रोटी या भागों पर वांछित मात्रा में शीशा डालें, एक एयरटाइट फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में सील करें और फ्रीज करें।
8 से 12 तक परोसें। प्रति सर्विंग 8 सर्विंग्स के आधार पर: 26 ग्राम कार्ब्स, 3 जी फाइबर, 40 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम वसा, 4 ग्राम संतृप्त वसा, 660 मिलीग्राम सोडियम, 154 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 364 कैलोरी, वसा से 99 कैलोरी।
