अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिशों के अनुसार, स्वस्थ लोगों को अपने दिल की रक्षा के लिए मछली और पौधों के स्रोतों से ओमेगा -3 फैटी एसिड खाना चाहिए।
“ओमेगा-3 फैटी एसिड सिर्फ अच्छे वसा नहीं हैं; वे हृदय स्वास्थ्य को सकारात्मक तरीकों से प्रभावित करते हैं, ”रिपोर्ट के प्रमुख लेखक पेनी क्रिस-एथरटन, पीएचडी, आरडी कहते हैं। वे रक्त के थक्के बनने की संभावना को कम करते हैं जो दिल के दौरे का कारण बनते हैं और अनियमित दिल की धड़कन से बचाते हैं जो अचानक हृदय की मृत्यु का कारण बनते हैं।
व्यापक रिपोर्ट हृदय रोग (सीवीडी) जोखिम में कमी के संदर्भ में ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्वास्थ्य लाभों की जांच करती है और विचार करती है कुछ प्रजातियों में संदूषकों की उपस्थिति के बारे में हालिया पर्यावरण संरक्षण एजेंसी और खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) का मार्गदर्शन मछली।
2000 से, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के आहार दिशानिर्देशों ने सिफारिश की है कि स्वस्थ वयस्क कम से कम दो भोजन करें प्रति सप्ताह मछली की खुराक, विशेष रूप से मैकेरल, लेक ट्राउट, हेरिंग, सार्डिन, अल्बाकोर टूना और जैसी मछलियाँ सैमन। इन मछलियों में दो ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं - ईकोसापेंटेनोइक और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (ईपीए और डीएचए)। तीसरा प्रकार कम शक्तिशाली है - अल्फा-लिनोलेनिक एसिड और पौधों से आता है, जिसमें टोफू और सोयाबीन के अन्य रूप, कैनोला, अखरोट और अलसी और उन नट और बीजों से बने तेल शामिल हैं। जिन लोगों का ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ा हुआ है उन्हें पूरक के रूप में प्रति दिन 2 से 4 ग्राम ईपीए और डीएचए की आवश्यकता हो सकती है। यहां तक कि मौजूदा सीवीडी वाले रोगियों के लिए अनुशंसित 1 ग्राम/दिन की खुराक अकेले आहार के माध्यम से आसानी से प्राप्त की जा सकने वाली खुराक से अधिक हो सकती है। इन लोगों को हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए पूरक लेने पर चर्चा करने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। पूरक आहार से 3 ग्राम से अधिक ओमेगा-3 फैटी एसिड लेने वाले मरीजों को ऐसा केवल चिकित्सक की देखरेख में ही करना चाहिए। एफडीए ने नोट किया है कि अधिक सेवन से कुछ लोगों में अत्यधिक रक्तस्राव हो सकता है।
हालाँकि ओमेगा-3 फैटी एसिड द्वारा सीवीडी जोखिम को कम करने के लिए जिम्मेदार तंत्र का अभी भी अध्ययन किया जा रहा है, शोध से पता चला है:
- अचानक मृत्यु और अतालता का जोखिम कम करें।
- घनास्त्रता (रक्त का थक्का) कम करें।
- ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम करें।
- एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक की वृद्धि कम करें।
- धमनी स्वास्थ्य में सुधार.
- निम्न रक्तचाप।
अपने जीवन के चरण के आधार पर, उपभोक्ताओं को मछली खाने के लाभ और जोखिम दोनों के बारे में जागरूक होना चाहिए। बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को मछली से अत्यधिक पारा के संपर्क में आने का खतरा बढ़ सकता है, लेकिन आम तौर पर सीवीडी का खतरा भी कम होता है। क्रिस-एथरटन कहते हैं, इस प्रकार, संभावित रूप से दूषित मछली से बचना इन समूहों के लिए एक उच्च प्राथमिकता है।
मध्यम आयु वर्ग और वृद्ध पुरुषों और रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए, मछली खाने के लाभ स्थापित दिशानिर्देशों के जोखिमों से कहीं अधिक हैं।
क्रिस-एथरटन कहते हैं, "यह उम्मीद भरी खबर है क्योंकि हमने पाया है कि हृदय रोग के जोखिम पर ओमेगा -3 फैटी एसिड का प्रभाव अपेक्षाकृत कम समय में देखा जाता है।" "शोध से पता चलता है कि सभी ओमेगा-3 वसा में कार्डियोप्रोटेक्टिव लाभ होते हैं, विशेष रूप से मछली में।"
