क्या आप जानते हैं कि मुट्ठी भर पेकान - 1 औंस पेकान या 20 पेकन आधे हिस्से - में केवल 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं? पेकान दिल के लिए भी स्वस्थ होते हैं - पेकान में लगभग 90 प्रतिशत वसा (तेल) असंतृप्त होते हैं।
पेकन में 19 से अधिक विटामिन और खनिज होते हैं - जिनमें विटामिन ए, विटामिन ई, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, कई बी विटामिन और जिंक शामिल हैं। और, पेकान का 1 औंस फाइबर के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 10 प्रतिशत प्रदान करता है। फाइबर आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है और आपके रक्त शर्करा को स्थिर रखेगा - कम कार्ब खाने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व।
"पेकान को लगभग किसी के भी आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है - यहां तक कि उनके वजन पर नज़र रखने वालों के लिए भी उनके कार्बोहाइड्रेट सेवन को नियंत्रित करना,'' नेशनल पेकन शेलर्स के आरडी बेथ हुब्रिच ने कहा संगठन। "और, क्योंकि पेकान में अन्य विटामिन और खनिजों के अलावा मुख्य रूप से अच्छे वसा होते हैं, पेकान अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं।"
अपने आहार में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर पेकेन को शामिल करने के पांच आसान तरीके यहां दिए गए हैं:
- अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए अपने पसंदीदा सलाद पर छिड़कें।
- मछली, चिकन या पोर्क पर लेप के रूप में पिसे हुए पेकान का उपयोग करें।
- पिसे हुए पेकान को अजमोद और हरे प्याज के साथ मिलाएं, जैतून के तेल के साथ गाढ़ा करें और ग्रिल करने से पहले सैल्मन फ़िललेट्स पर फैलाएं।
- ताज़ा नाश्ते के लिए पेकान को टोस्ट करें। एक ट्विस्ट के लिए, इस स्नैक के "गर्म" संस्करण के लिए लाल मिर्च छिड़कें।
- विभिन्न कैसरोल व्यंजनों में मांस (जैसे चिकन या पोर्क) के स्थान पर पेकान का उपयोग करें। नट्स मांस के समान ही कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं, लेकिन अधिक पौधे-आधारित आहार की तलाश करने वालों के लिए यह एक और विकल्प है।
