साल्सा के साथ टचडाउन टॉर्टिला चिप्स - शी नोज़

यह नमकीन आलू चिप्स का एक आसान विकल्प है.

अवयव:
चिप्स
16 मकई टॉर्टिला को लगभग छह इंच व्यास के चार भागों में काटें
1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच लहसुन पाउडर
1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

ब्लैक बीन सालसा
10 बेर टमाटर
15 औंस बिना नमक वाली काली फलियाँ, धोकर छान लें
1/4 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
बीज के साथ 2-4 मध्यम आकार की जलापीनो या सेरानो मिर्च, कीमा बनाया हुआ*
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
1/4 कप नीबू का रस (लगभग 2 नीबू)
*कम मसालेदार बनाने के लिए बीज हटा दें

दिशानिर्देश:
1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।

2. सूखे मसालों को एक साथ मिला लें और जैतून का तेल मिला लें। मिलाने के लिये मिलायें। टॉर्टिला को एक बड़े कटोरे में रखें और कोट करने के लिए टॉस करें।

3. टॉर्टिला को एक या दो कुकी शीट पर एक परत में फैलाएं और सुनहरा और कुरकुरा होने तक 10-12 मिनट तक बेक करें। जब आप चिप्स को ओवन से निकालेंगे तो वे और अधिक कुरकुरे हो जायेंगे।

4. **टमाटर को चार भागों में काट लें और उंगलियों से बीज निकाल दें। - फिर टमाटर को बारीक काट लें और एक बड़े बाउल में डालें. प्याज, मिर्च, लहसुन, हरा धनिया और नीबू का रस डालें और मिलाएँ। काली फलियाँ धीरे से मिलाएँ। स्वादों को मिलाने के लिए, ढककर छोड़ दें और कम से कम 10 मिनट से लेकर रात भर तक खड़े रहने दें।

**यदि खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं: पहले टमाटर को कई दालों का उपयोग करके काट लें और फिर एक बड़े कटोरे में डालें, फिर प्याज, लहसुन और मिर्च डालें और बारीक काटने के लिए दाल डालें। मोटर बंद करो, धनिया और पल्स दो बार और डालो। टमाटर डालें और बीन्स और नीबू के रस के साथ समाप्त करें।

8 परोसता है

परोसने का आकार: 16 चिप्स और 1/2 कप ब्लैक बीन साल्सा

प्रति सर्विंग (चिप्स): कैलोरी 141, वसा 4.76 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 23.19 ग्राम, प्रोटीन 2.93 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम, सोडियम 87 मिलीग्राम

प्रति सेवारत (साल्सा): कैलोरी 83, वसा 0.66 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 16.68 ग्राम, प्रोटीन 4.46 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम, सोडियम 13 मिलीग्राम

तैयारी युक्ति: जब आपके मेहमान आसपास हों तो समय बचाने के लिए टॉर्टिला चिप्स पहले से तैयार कर लें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में दो दिनों तक या फ्रीजर में दो सप्ताह तक स्टोर करें।

स्वस्थ भोजन टिप: कोई भी मसाला जिसमें नाम के हिस्से के रूप में "नमक" का उपयोग किया जाता है, उसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है। उदाहरण लहसुन नमक, अजवाइन नमक और प्याज नमक हैं। स्वाद प्रदान करने के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियाँ या सादा लहसुन, अजवाइन और प्याज पाउडर का उपयोग करें। नीबू का रस और मिर्च बिना नमक डाले इस रेसिपी को अतिरिक्त स्वाद देता है।