एक हालिया सर्वेक्षण से पता चलता है कि 62 प्रतिशत अमेरिकी आहार अनुपूरक का उपयोग करने का दावा करते हैं। सभी अमेरिकी वयस्कों में से तीन-चौथाई से अधिक लोग अपनी गुणवत्ता और प्रभावशीलता में आश्वस्त हैं। हालाँकि, कैंसर जैसी बीमारियों को रोकने के लिए पूरकों के उपयोग के बारे में अध्ययन निराशाजनक हैं। इसके विपरीत, सब्जियों और फलों के बारे में अधिकांश अध्ययन इन खाद्य पदार्थों को खाने के लाभों को दर्शाते हैं।
सप्लीमेंट्स का उपयोग कैंसर के खतरे को कम करने या सामान्य रूप से स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता है, ज्यादातर उनकी प्रतिष्ठित एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के कारण। वैज्ञानिक हमें बताते हैं कि विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट, मुक्त कणों को खत्म करते हैं - अस्थिर अणु जो शरीर स्वाभाविक रूप से पैदा करता है या धूम्रपान जैसे अन्य कारक बनाते हैं। यदि अकेले छोड़ दिया जाए तो मुक्त कण कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, कैंसर सहित कई प्रकार की बीमारियों की शुरुआत कर सकते हैं, साथ ही उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
नियमित पूरक उपयोगकर्ताओं में से लगभग आधे मल्टीविटामिन लेते हैं; एक तिहाई विटामिन सी और ई और बीटा-कैरोटीन जैसे एकल एंटीऑक्सीडेंट पूरक लेते हैं। कुछ निर्माता और यहां तक कि डॉक्टर अत्यधिक पूरक उपयोग को प्रोत्साहित करते हैं। उनका तर्क है कि यदि कुछ एंटीऑक्सीडेंट अच्छे हैं, तो और अधिक बेहतर होंगे।
अपनी पहली पसंद स्वस्थ आहार को बनाएं
एक दैनिक मल्टीविटामिन जो विटामिन और खनिजों के आहार संदर्भ सेवन (डीआरआई) की 100 प्रतिशत आपूर्ति करता है, लोगों को परिपक्व होने के लिए अनुशंसित किया जाता है। लेकिन एक ही आहार अनुपूरक की बड़ी खुराक प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। उदाहरण के लिए, दो बड़े नैदानिक परीक्षणों में, फेफड़ों के कैंसर के उच्च जोखिम वाले लोगों में बीटा-कैरोटीन की खुराक लेने पर वास्तव में फेफड़ों के कैंसर की उच्च दर देखी गई। विटामिन ई की खुराक के एक अन्य बड़े अध्ययन में, 200 से अधिक अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों (आईयू) की खुराक से मृत्यु का खतरा बढ़ गया। विटामिन ई के लिए अनुशंसित आहार भत्ता लगभग 22 IU है।
विशेष रूप से कैंसर रोगियों को पूरक आहार लेने में सावधानी बरतनी चाहिए। उन्हें पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए। यह संभव है कि एंटीऑक्सिडेंट की उच्च खुराक वास्तव में कैंसर के उपचार में हस्तक्षेप कर सकती है, क्योंकि कई कैंसर उपचारों द्वारा कैंसर कोशिकाओं पर हमला करने के लिए मुक्त कण बनाए जाते हैं।
भले ही मल्टीविटामिन कुछ लोगों के आहार की कमी को दूर कर सकता है, लेकिन कोई भी पूरक ज्यादातर पौधे-आधारित आहार की जगह नहीं ले सकता, जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। पारंपरिक एशियाई आहार का पश्चिमीकरण दिखाता है कि क्यों। उदाहरण के लिए, चूंकि कोरियाई लोगों ने अधिक कैलोरी और वसा और कम पादप खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर दिया है, इसलिए उनकी रोग दर में वृद्धि हुई है। कोरिया के सबसे हालिया आंकड़े बताते हैं कि 1990 के बाद से, कोलन कैंसर से मृत्यु दर 75 तक बढ़ गई है प्रतिशत, अग्नाशय कैंसर के लिए 63 प्रतिशत, स्तन कैंसर के लिए 37 प्रतिशत, और प्रोस्टेट कैंसर के लिए 200 प्रतिशत प्रतिशत. कई एंटीऑक्सीडेंट विटामिन, खनिज और फाइटोकेमिकल्स के साथ-साथ अन्य लाभकारी पदार्थों वाले पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत में गिरावट इसका कारण हो सकती है।
पूरक आहार और अच्छे आहार के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च को कॉल करें और ब्रोशर की एक निःशुल्क प्रति का अनुरोध करें। पूरकों पर तथ्य. डायल करने का नंबर 1-800-843-8114, एक्सटेंशन है। 111.
