पेकन पाई दक्षिण में पसंदीदा है और यह चॉकलेट संस्करण निश्चित रूप से स्वादिष्ट है। सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स का उपयोग करके, यह स्वादिष्ट पाई बनाना बहुत आसान है। आपका पूरा परिवार इसे पसंद करेगा!
अवयव:
पाई क्रस्ट
- 1 कप मैदा
- 6 बड़े चम्मच मक्खन, ठंडा
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
पाई फिलिंग
- 4 औंस सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 3 बड़े अंडे
- 3/4 कप हल्का कॉर्न सिरप
- 1 1/2 कप पेकान, टोस्ट किया हुआ
- नमक के पानी का छींटा
तैयारी:
पाई क्रस्ट
- एक बड़े कटोरे में आटा, मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं। इसे तब तक प्रोसेस करें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों में न बदल जाए।
- मिश्रण में 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी डालें। नम गुच्छे बनने तक ही प्रक्रिया करें।
- आटे को इकट्ठा करके गेंद बना लीजिये. आटे को चपटा करें और प्लास्टिक रैप में लपेटें।
- 30 मिनट - 1 घंटा रेफ्रिजरेट करें।
- ओवन को 325°F पर पहले से गरम कर लें।
- ठंडे आटे को आटे की सतह पर 12 इंच के गोले में बेल लें। ग्लास पाई डिश में स्थानांतरित करें।
- किनारों को चपटा और सिकोड़ें।
पाई फिलिंग
- पैन में चॉकलेट और मक्खन को धीमी आंच पर पिघलने तक हिलाएं। थोड़ा ठंडा होने दें.
- एक बड़े कटोरे में ब्राउन शुगर, अंडे और नमक को कांटे की सहायता से मिला लें।
- कॉर्न सिरप और चॉकलेट में फेंटें।
- बिना पकी परत पर पेकान छिड़कें।
- पेकान के ऊपर भरावन डालें।
- परत के सुनहरा होने और भरावन फूलने तक बेक करें, लगभग 1 घंटा।
- परोसने से पहले पाई को पूरी तरह ठंडा कर लें।
