क्या आप जानते हैं कि जनवरी राष्ट्रीय सूप महीना है? जश्न मनाने के लिए, हमने मारिया ज़ोइटोस से अपने नए साल के आहार संकल्पों को रखने वाले पाठकों के लिए एक स्वस्थ, स्वादिष्ट सूप नुस्खा साझा करने के लिए कहा। मारिया होममेड के निर्माता, वेस्टसाइड मार्केट एनवाईसी में विशेष रूप से बेचे जाने वाले तैयार भोजन की एक पंक्ति ने हमें एक चम्मच गोता लगाने के लिए यह आसान, कम कैलोरी वाला हरा सूप दिया।
क्या आप जानते हैं कि जनवरी राष्ट्रीय सूप महीना है? जश्न मनाने के लिए, हमने मारिया ज़ोइटोस से अपने नए साल के आहार संकल्पों को रखने वाले पाठकों के लिए एक स्वस्थ, स्वादिष्ट सूप नुस्खा साझा करने के लिए कहा। के निर्माता मारिया का घर का बना, वेस्टसाइड मार्केट एनवाईसी में विशेष रूप से बेचे जाने वाले तैयार भोजन की एक पंक्ति ने हमें एक चम्मच गोता लगाने के लिए यह आसान, कम कैलोरी वाला हरा सूप दिया।
शतावरी लीक सूप
4. परोसता है
अवयव:
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- 1-1 / 2 पाउंड ताजा शतावरी, छंटनी (आरक्षित ट्रिमिंग्स) और 2-1 / 2-इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 लीक, रेत को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोया, साग और सफेद अलग से कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच शाकाहारी मक्खन
- १ प्याज, कटा हुआ
- 2-1/2 बड़े चम्मच लंबे दाने वाले सफेद चावल
- नमक स्वादअनुसार
- १ चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
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दिशा:
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- एक बर्तन में, बाकी सामग्री तैयार करते समय 6 कप पानी, शतावरी की कतरन और लीक के साग को उबाल लें।
- एक कड़ाही में तेल और शाकाहारी मक्खन गरम करें। लीक सफेद, प्याज और चावल डालें और तब तक पकाएं जब तक कि प्याज का रंग न दिखने लगे।
- एक कलछी का उपयोग करके, सब्जियों में 1 कप गर्म शतावरी-लीक स्टॉक डालें और 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- शतावरी-लीक स्टॉक को तनाव दें और बर्तन में वापस आ जाएं। स्टॉक में सब्जियां और कच्चा शतावरी डालें। 10 से 12 मिनट के लिए उबाल लें, आंशिक रूप से ढका हुआ।
- सूप के ठंडा होने पर इसे फ़ूड प्रोसेसर और प्यूरी में डालें। स्टॉकपॉट में वापस तनाव।
- सीजन और स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।
- शतावरी के सुझावों को उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप को शतावरी टिप्स से सजाएं।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी सूप व्यंजनों!
