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गर्मी आ गई है, जिसका मतलब है कि हम स्वादिष्ट मौसमी भोजन बनाने के लिए जितना संभव हो सके ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं। और मुख्य व्यंजनों का पता लगाना आमतौर पर बहुत आसान होता है - ग्रिल्ड चिकन, बर्गर और पसलियां हमेशा हिट होती हैं - के बारे में सोचना ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू साइड व्यंजन जो पास्ता सलाद नहीं हैं थोड़ा और चुनौतीपूर्ण हो सकता है। वह है वहां मार्था स्टीवर्ट अंदर आता है। वह इंस्टाग्राम पर हमेशा ताजा, मौसमी व्यंजनों को पोस्ट करती रहती है, और इस गर्मी में ग्रिल्ड इलोट-स्टाइल कॉर्न पर उसका हल्का-फुल्का स्वाद हमारे लिए अच्छा रहेगा।
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जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए एलोट मक्खन, मेयो और/या क्रेमा में सिली हुई मकई की मैक्सिकन डिश है, फिर चिली-लाइम सीज़निंग, कोटिजा चीज़ और लाइम जूस के साथ छिड़का जाता है। स्टीवर्ट का संस्करण मेयो और क्रेमा को छोड़ कर चीजों को थोड़ा हल्का करते हुए उन पारंपरिक स्वादों के सार को पकड़ लेता है। जब आपके पास गर्मियों में स्वीट कॉर्न होते हैं, तो आपको वास्तव में ताज़े स्वाद को छिपाने के लिए भारी सामग्री की ज़रूरत नहीं होती है।
स्टीवर्ट के ग्रील्ड मकई का रहस्य घर का बना चिली-लाइम नमक है। वह इसे फ्रेश लाइम जेस्ट, नमक और चिपोटल चिली पाउडर के साथ बनाती है, जिसमें मसालेदार, धुएँ के रंग का स्वाद होता है। लेकिन अगर आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप किसी और मसाले का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे ट्रेडर जो की चिली लाइम सीज़निंग, या वहाँ सब कुछ लेकिन Elote मसाला.
व्यापारी जो है।
मकई को ग्रिल करने के लिए, स्टीवर्ट भूसी को वापस खींचता है, रेशम को हटाता है, फिर लगभग 15 मिनट तक ग्रिल करने से पहले ठंडे पानी में कॉब्स को भिगो देता है। एक बार मकई पकाए जाने के बाद, इसे मक्खन में लपेटा जाता है, फिर घर के बने चिली-लाइम नमक (या आपकी पसंद की बोतलबंद मसाला) के साथ छिड़का जाता है, और शीर्ष पर कसा हुआ परमेसन पनीर का अंतिम फल मिलता है।
व्यापारी जो है।
चीले-लाइम सॉल्ट का खट्टापन और मसाला, पनीर की स्वादिष्ट उमामी के साथ, जूसी, स्वीट समर कॉर्न के विपरीत, एक गतिशील व्यंजन के लिए जो आपके बर्गर और हॉट डॉग को मात दे सकता है। सिल पर मकई खाने का प्रशंसक नहीं? बस ग्रिल्ड मकई के दानों को सिल से काट लें और एक कटोरी में एक मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न सलाद एस्काइट्स लेने के लिए सामग्री को एक साथ मिलाएं। आप इसे एक साइड डिश के रूप में खा सकते हैं, या गर्मियों के स्वाद के जीवंत पॉप के लिए इसे ग्रिल्ड फिश टैकोस, चिकन बर्गर या पास्ता सलाद में मिला सकते हैं।
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