शेफ की तरह खाना बनाना सीखना चाहते हैं? आपके विचार से यह आसान है!
t हमारी न्यूयॉर्क स्थित कैटरिंग कंपनी में काटना, हमारा मंत्र है "स्वाद पहले," और अपने पसंदीदा स्वादों को गर्म रिसोट्टो के साथ मनाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? आप मेरे रिसोट्टो बेस को सात सरल चरणों में बना सकते हैं, और इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। इसे अपना बनाने के लिए अपने पसंदीदा गार्निश जोड़ें।
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टी लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, मध्यम आँच पर एक भारी तले के बर्तन में पके हुए चावल को टोस्ट करें।
चावल को ढकने के लिए गरम स्टॉक में डालें। लकड़ी के चम्मच से पकाते और हिलाते रहें जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
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अपने गार्निश में जोड़ें (जंगली मशरूम, भुनी हुई सब्जियां, साफ शेलफिश, आदि)। चावल को ढकने के लिए गरम स्टॉक में डालें।
t खाना पकाना और हिलाते रहें जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए।
टी अनाज खाकर अपने चावल का परीक्षण करें। यह "मोटा" दिखना चाहिए और अपना आकार धारण करना चाहिए - लेकिन यह चाकलेट नहीं होना चाहिए।
टी अगर यह अभी भी चाकली है, तो बस कवर करने के लिए स्टॉक का एक और बैच जोड़ें और चावल के दाने अल डेंटे होने तक खाना पकाना जारी रखें।
टी अगर आपका चावल पहले से ही अल डेंटे है, तो ढीले दलिया की स्थिरता देने के लिए पर्याप्त स्टॉक जोड़ें (रिसोट्टो कभी मोटा नहीं होना चाहिए)।
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टी शेव्ड परमेसन चीज़, कोल्ड क्यूब्ड बटर और बारीक कटे हुए ताज़े चिव्स डालकर रिसोट्टो को खत्म करें। राशियाँ आप पर निर्भर हैं; वास्तव में बहुत ज्यादा जैसी कोई चीज नहीं है।
पूरी तरह से शामिल होने तक हिलाओ।
t स्थिरता की जांच करें—सुनिश्चित करें कि रिसोट्टो ढीला और शानदार है (मोटा या चिपचिपा नहीं)। सेवा कर!
